Coquilles Saint-Jacques Express à la Crème et Ciboulette
75% authentique · Française
Une version simplifiée et rapide des coquilles Saint-Jacques gratinées, idéale pour un dîner en semaine. Les noix de Saint-Jacques sont juste poêlées et servies avec une sauce crémeuse rapide à la ciboulette, le tout gratiné légèrement.
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Ingrédients
- Noix de Saint-Jacques fraîches24
- Crème liquide entière200ml
- Ciboulette fraîche ciselée3 cuillères à soupe
- Beurre20g
- Chapelure30g
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Préchauffer le gril du four.
- 2
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Saisir rapidement les noix de Saint-Jacques (environ 1 minute de chaque côté). Saler et poivrer.
- 3
Pendant ce temps, réchauffer la crème dans une petite casserole. Ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Mélanger.
- 4
Disposer les noix de Saint-Jacques dans des coquilles ou ramequins. Napper de la crème à la ciboulette.
- 5
Saupoudrer légèrement de chapelure.
- 6
Passer sous le gril du four pendant 2-3 minutes, juste le temps de dorer la chapelure.
- 7
Servir immédiatement.
