Makrout aux Amandes et Miel d'Orange
80% authentique · Maghrébine revisitée
Une variation du makrout classique, où la pâte de dattes est enrichie d'amandes concassées et le miel est infusé à la fleur d'oranger pour une touche plus parfumée et texturée.
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Ingrédients
- Semoule de blé dur fine500g
- Semoule de blé dur moyenne250g
- Beurre fondu250g
- Eau de fleur d'oranger120ml
- Pâte de dattes300g
- Amandes effilées ou concassées100g
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
- Huile végétale pour friture1 litre
- Miel liquide500g
- Eau de fleur d'oranger (pour le miel)2 cuillères à soupe
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préparez la pâte de semoule comme pour le makrout authentique, en utilisant 100ml d'eau de fleur d'oranger. Laissez reposer.
- 2
Mélangez la pâte de dattes, la cannelle et les amandes concassées pour la farce.
- 3
Procédez au façonnage des makrouts en losanges comme dans la recette authentique.
- 4
Faites frire les makrouts jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 5
Pendant ce temps, réchauffez le miel avec les 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
- 6
Trempez les makrouts frits dans le miel infusé à la fleur d'oranger. Laissez égoutter et servez.
