Baghrir aux Oranges et Fleur d'Oranger
60% authentique · Marocaine (créative)
Une variation parfumée des baghrirs, infusée d'eau de fleur d'oranger et de zeste d'orange pour une touche printanière et aromatique.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Semoule de blé fine250g
- Farine de blé50g
- Levure de boulanger fraîche15g
- Sucre1 cuillère à soupe
- Sel1/2 cuillère à café
- Eau tiède450ml
- Eau de fleur d'oranger2 cuillères à soupe
- Zeste d'une orange1
- Sirop léger ou mielpour servir
- Segments d'orange fraispour garnir
Étapes
- 1
Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine, le sucre et le sel.
- 2
Émiettez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- 3
Ajoutez la levure activée, l'eau de fleur d'oranger et le zeste d'orange au mélange sec.
- 4
Versez progressivement le reste de l'eau tiède tout en mélangeant au fouet ou au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5
Couvrez le bol d'un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- 6
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
- 7
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit pleine de petits trous et que le liquide soit absorbé.
- 8
Retirez délicatement la crêpe et déposez-la sur une assiette. Répétez l'opération.
- 9
Servez les baghrirs parfumés tièdes, arrosés de sirop léger ou de miel et garnis de segments d'orange.
