Goûter

Une variation gourmande des chouquettes, inspirée du Paris-Brest. La pâte à choux est garnie d'une crème mousseline pralinée et saupoudrée d'amandes effilées et de sucre glace.

Eau · Beurre doux · Sel · Farine T45 ou T55

Les chouquettes sont de petites bouchées légères et aériennes à base de pâte à choux, saupoudrées de sucre perlé. Parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Eau · Beurre doux · Sel · Farine T45 ou T55

Une version simplifiée de la brioche, plus rapide à préparer car elle ne nécessite pas de long pétrissage, idéale pour les envies soudaines.

Farine tout usage · Levure chimique · Sucre · Œufs

Une version simplifiée du Kouign-amann, plus rapide à préparer mais conservant l'esprit feuilleté et caramélisé. Idéal pour une envie soudaine de cette spécialité bretonne.

Pâte feuilletée pur beurre · Beurre demi-sel · Sucre en poudre · Sel

Une version simplifiée des beignets aux pommes, utilisant des ingrédients courants et une préparation rapide. Idéal pour un plaisir gourmand improvisé.

Pommes (type Granny Smith) · Mélange à gâteau à la vanille · Œuf · Lait

Des beignets aux pommes classiques, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec des morceaux de pomme tendres et une touche de cannelle. Parfaits pour le goûter ou le dessert.

Pommes (type Golden ou Gala) · Farine tout usage · Sucre en poudre · Œufs

Une version rapide et simplifiée du cake au jambon et aux olives, enrichie de fromage râpé pour plus de gourmandise.

Préparation pour cake salé (du commerce) · Œufs · Lait · Huile d'olive

Une variation parfumée des baghrirs, infusée d'eau de fleur d'oranger et de zeste d'orange pour une touche printanière et aromatique.

Semoule de blé fine · Farine de blé · Levure de boulanger fraîche · Sucre

Les baghrirs, aussi appelés crêpes aux mille trous, sont des galettes légères et aérées, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Traditionnellement servies avec du miel et du beurre.

Semoule de blé fine · Farine de blé · Levure de boulanger fraîche · Sucre

Le Msemen traditionnel est une crêpe feuilletée marocaine, préparée avec une pâte simple et cuite à la poêle jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Farine de blé · Semoule de blé fine · Eau tiède · Sel