Pâté Lorrain Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée du Pâté Lorrain, utilisant une farce pré-cuite et une pâte du commerce pour un gain de temps significatif, tout en conservant les saveurs caractéristiques.
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Ingrédients
- Pâte feuilletée prête à l'emploi2 rouleaux
- Chair à saucisse de porc500g
- Petits lardons fumés100g
- Oignon1
- Ail1 gousse
- Persil haché2 cuillères à soupe
- Œuf1
- Crème fraîche épaisse50ml
- Moutarde à l'ancienne1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec les lardons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, le mélange oignon-lardons, le persil haché, l'œuf, la crème fraîche et la moutarde.
- 3
Assaisonner avec sel et poivre. Bien mélanger.
- 4
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
- 5
Dérouler un rouleau de pâte feuilletée et foncer un moule à manqué ou une petite plaque de cuisson.
- 6
Étaler la préparation de viande sur la pâte.
- 7
Recouvrir avec le second rouleau de pâte. Souder les bords et faire une cheminée.
- 8
Enfourner pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- 9
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
