Tarte al Djote Traditionnelle
Plat traditionnel · Belge (Wallonne)
La tarte al djote est une spécialité culinaire de Nivelles, en Belgique. Elle se caractérise par sa garniture à base de djote, un fromage frais de lait de vache, agrémentée de moutarde et d'herbes.
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Ingrédients
- Pâte brisée1 rouleau
- Djote (fromage frais)500 g
- Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
- Œufs2
- Crème fraîche épaisse100 ml
- Persil frais2 cuillères à soupe, haché
- Ciboulette fraîche1 cuillère à soupe, hachée
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir fraîchement moulu1/4 cuillère à café
- Lait50 ml
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
- 3
Dans un saladier, mélanger le djote, la moutarde, les œufs, la crème fraîche, le persil et la ciboulette.
- 4
Assaisonner avec le sel et le poivre.
- 5
Ajouter le lait et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 6
Verser la garniture sur le fond de tarte.
- 7
Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- 8
Laisser tiédir avant de servir.
