Provençal

Une variation parfumée de la crème brûlée classique, infusée avec des arômes subtils de lavande, apportant une touche florale et aromatique unique.

Crème liquide entière · Jaunes d'œufs · Sucre en poudre · Fleurs de lavande séchées comestibles

Une variation méditerranéenne du ragoût de boulettes, infusée avec des saveurs de Provence comme les herbes, les olives et les tomates séchées.

Agneau haché · Œuf · Flocons d'avoine · Oignon

Une variation régionale des pommes de terre grenaille, inspirée de la cuisine provençale, avec des saveurs de tomates séchées, d'olives et d'herbes de Provence.

Pommes de terre grenaille · Tomates séchées à l'huile · Olives noires dénoyautées · Herbes de Provence

Une variation aromatique des pommes dauphines, infusées avec les saveurs ensoleillées des herbes de Provence pour une touche méditerranéenne.

Pommes de terre (type Bintje ou Monalisa) · Lait · Beurre · Farine

Une variation méditerranéenne des carottes râpées, enrichie d'olives, de câpres et d'herbes de Provence pour un goût ensoleillé.

Carottes · Olives noires dénoyautées, hachées · Câpres, rincées et égouttées · Huile d'olive extra vierge

Une touche méditerranéenne aux œufs mimosa classiques, avec l'ajout d'anchois et d'herbes de Provence pour une saveur unique.

Œufs · Mayonnaise · Pâte d'anchois · Herbes de Provence

Une variation méditerranéenne du cabillaud sauce beurre blanc, infusée avec les arômes des Herbes de Provence.

Filet de cabillaud · Échalote · Vin blanc sec · Vinaigre de vin blanc

Une variation méditerranéenne de la brandade de morue, enrichie par la douceur des tomates confites et le parfum du basilic.

Morue salée · Pommes de terre à chair ferme · Huile d'olive vierge extra · Gousses d'ail

La recette authentique de la brandade de morue, un plat crémeux et savoureux à base de morue salée, d'huile d'olive et d'ail, traditionnellement servi gratiné.

Morue salée · Pommes de terre à chair ferme · Huile d'olive vierge extra · Gousses d'ail

Un grand classique de la cuisine provençale, les tomates farcies sont des tomates évidées et garnies d'une farce savoureuse à base de viande hachée, d'ail, d'herbes et de mie de pain, le tout gratiné au four.

Grosses tomates bien mûres · Viande de bœuf hachée · Oignon · Ail

Un gratin de courgettes parfumé aux saveurs du Sud de la France, avec des tomates, de l'ail, des herbes de Provence et un peu de fromage de chèvre.

Courgettes · Tomates · Oignon · Ail

Une interprétation méditerranéenne du gigot d'agneau, enrichie de saveurs de tomates cerises, d'olives noires et d'herbes de Provence.

Gigot d'agneau · Tomates cerises · Olives noires dénoyautées · Herbes de Provence