Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Spécialité régionale.
11 résultats
Une version simplifiée de la tielle sétoise, idéale pour un repas rapide. Utilise des ingrédients pré-cuits pour gagner du temps tout en conservant les saveurs caractéristiques.
Poulpe cuit et coupé · Sauce tomate prête à l'emploi · Oignon pré-émincé · Ail en poudre
La tielle sétoise est une tourte de poulpe originaire de Sète, dans le sud de la France. Cette version traditionnelle met en valeur la saveur de la mer avec une pâte croustillante et une garniture généreuse de poulpe et de tomates.
Poulpe · Tomates concassées · Oignons · Ail
Les bugnes lyonnaises traditionnelles sont des beignets légers et croustillants, souvent préparés pour le Carnaval. Elles sont frites puis saupoudrées de sucre glace.
Farine tout usage · Œufs · Sucre en poudre · Beurre doux, fondu
Une variante luxueuse du Biryani, originaire d'Hyderabad, connue pour sa cuisson 'pakki' (cuite) où le poulet est pré-cuit avant d'être assemblé avec le riz. Utilise des épices entières et des aromates riches.
Poulet · Riz Basmati · Oignons · Yaourt Nature
La tarte al djote est une spécialité culinaire de Nivelles, en Belgique. Elle se caractérise par sa garniture à base de djote, un fromage frais de lait de vache, agrémentée de moutarde et d'herbes.
Pâte brisée · Djote (fromage frais) · Moutarde de Dijon · Œufs
Une variation régionale des tomates aux crevettes grises, typique de la région de Liège. Elle incorpore une touche de moutarde et parfois un peu de céleri pour plus de croquant et de saveur.
Tomates rondes fermes · Crevettes grises décortiquées · Mayonnaise maison · Moutarde de Dijon
Les capuns sont une spécialité grisonne composée de feuilles de blettes farcies d'un mélange de riz, de viande séchée, de lard, d'oignons et d'herbes, puis pochées dans un bouillon.
Feuilles de blettes · Riz Arborio · Viande séchée des Grisons · Lard fumé
La socca est une galette fine et croustillante à base de farine de pois chiche, originaire de Nice. Servie traditionnellement coupée en parts et dégustée chaude, elle est un incontournable de la cuisine niçoise.
Farine de pois chiche · Eau · Huile d'olive vierge extra · Sel fin
Une variante régionale audacieuse où le fromage Maroilles, puissant et parfumé, remplace le fromage traditionnel pour un goût plus prononcé et authentique du Nord de la France.
Endives · Jambon blanc · Beurre · Farine
Une variation régionale des poireaux vinaigrette, typique de la cuisine lyonnaise, qui incorpore des lardons fumés pour une saveur plus riche et réconfortante.
Poireaux · Lardons fumés · Vinaigre de vin rouge · Huile d'olive
Une variation des nems traditionnels, enrichie de crevettes hachées pour plus de saveur et de texture, inspirée des spécialités de Hanoï.
Galettes de riz (feuilles de nem) · Blanc de poulet · Crevettes décortiquées · Vermicelles de riz
