Ketchup aux Fruits Express
70% authentique · Québécoise (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du ketchup aux fruits, parfaite pour ceux qui manquent de temps mais désirent une touche de cette saveur unique.
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Ingrédients
- Purée de tomates (en conserve)400 g
- Compote de pommes non sucrée200 g
- Oignon en poudre1 cuillère à café
- Vinaigre de cidre100 ml
- Sucre blanc100 g
- Cannelle moulue1/2 cuillère à café
- Clou de girofle moulu1/4 cuillère à café
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu1/4 cuillère à café
- Eau50 ml
Étapes
- 1
Dans une casserole, mélanger la purée de tomates, la compote de pommes, l'oignon en poudre, le vinaigre de cidre, le sucre, la cannelle, le clou de girofle, le sel et le poivre.
- 2
Ajouter l'eau et bien mélanger.
- 3
Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes, en remuant fréquemment.
- 4
Le ketchup doit épaissir. Si nécessaire, laisser mijoter plus longtemps à découvert.
- 5
Laisser refroidir avant de servir. Se conserve au réfrigérateur.
