Stromboli Italien Classique
Plat traditionnel · Italienne
Le Stromboli classique, une pâte à pain roulée garnie de charcuterie italienne et de fromage, puis cuite au four jusqu'à dorure. Parfait pour partager.
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Ingrédients
- Farine tout usage500g
- Levure sèche active7g
- Sucre1 cuillère à café
- Sel1 cuillère à café
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Eau tiède300ml
- Salami150g
- Jambon cuit150g
- Provolone150g
- Mozzarella râpée150g
- Sauce marinara (pour tremper)facultatif
Étapes
- 1
Dans un petit bol, mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède. Laisser reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- 2
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
- 3
Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- 4
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 5
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 6
Dégazer la pâte et l'étaler en un grand rectangle (environ 30x40 cm) sur une surface légèrement farinée.
- 7
Garnir la pâte avec le salami, le jambon, le provolone et la mozzarella, en laissant une bordure de 2 cm tout autour.
- 8
Rouler la pâte serrée à partir de la longueur la plus longue, en scellant bien les bords.
- 9
Placer le Stromboli sur la plaque de cuisson préparée, en scellant les extrémités.
- 10
Faire quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- 11
Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le Stromboli soit bien doré et que le fromage soit fondu.
- 12
Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir, éventuellement avec de la sauce marinara.
