Apéritif

Le Spritz Saint-Germain classique, une boisson rafraîchissante et élégante, parfaite pour l'apéritif. Ce cocktail combine la douceur florale de la liqueur Saint-Germain avec le pétillant du Prosecco et une touche d'eau gazeuse.

Liqueur Saint-Germain · Prosecco · Eau gazeuse · Glace

Une variation régionale du Kir Royal, mariant la crème de cassis avec un vin blanc de Bourgogne (Aligoté) et une touche de marc de Bourgogne pour un profil aromatique plus complexe.

Crème de cassis · Vin blanc d'Aligoté de Bourgogne · Marc de Bourgogne (optionnel) · Glace pilée

Une version rapide et simplifiée du Kir Royal, utilisant du crémant pour une alternative plus accessible au champagne, tout en conservant l'élégance.

Crème de cassis · Crémant (ou autre vin pétillant sec) · Zeste de citron (pour garnir)

Le Kir Royal classique, un apéritif élégant et pétillant, mélangeant la crème de cassis avec du champagne pour une touche de luxe.

Crème de cassis · Champagne · Framboise fraîche (pour garnir)

Le Bellini original, une boisson emblématique de Venise, mariant la douceur des pêches blanches à l'effervescence du Prosecco.

Purée de pêches blanches fraîches · Prosecco bien frais · Jus de citron frais (facultatif)

Le Boulevardier est un cousin du Negroni, mais utilise du whisky (généralement du bourbon ou du rye) à la place du gin. Il offre une saveur plus riche et plus boisée, tout en conservant l'équilibre amer-doux caractéristique.

Whisky (Bourbon ou Rye) · Campari · Vermouth rouge · Zeste de citron

Le Negroni Sbagliato est une variante plus légère et pétillante du Negroni classique, où le gin est remplacé par du prosecco. Le nom 'Sbagliato' signifie 'erroné' en italien, faisant référence à une erreur lors de sa création où le prosecco a été utilisé à la place du gin.

Prosecco (ou autre vin mousseux sec) · Campari · Vermouth rouge · Tranche d'orange

Le Negroni est un apéritif italien classique, connu pour son équilibre parfait entre amer, sucré et fort. Il est traditionnellement préparé avec des proportions égales de gin, de Campari et de vermouth rouge.

Gin · Campari · Vermouth rouge · Zeste d'orange

Les coxinhas traditionnelles, une bouchée de poulet effiloché savoureuse enrobée d'une pâte moelleuse et frite jusqu'à dorure parfaite. Un classique brésilien incontournable.

Blanc de poulet · Bouillon de volaille · Farine de blé · Beurre

Une variation cubaine des empanadas au thon, incorporant des saveurs comme les câpres, les oignons et un soupçon de piment pour un goût vibrant.

Pâte à empanadas · Thon en conserve, égoutté · Oignon rouge, haché finement · Câpres, égouttées et hachées

Une version rapide des empanadas au thon, utilisant des ingrédients pré-cuits et une méthode de cuisson à la poêle pour un repas facile et rapide.

Pâte à empanadas ou pâte feuilletée prête à l'emploi · Thon en conserve, égoutté · Maïs en conserve, égoutté · Poivron rouge, coupé en petits dés

Des empanadas classiques farcies d'un mélange savoureux de thon, d'oignons, d'œufs durs et d'épices, cuites au four jusqu'à dorure parfaite.

Pâte à empanadas · Thon en conserve, égoutté · Oignon jaune, haché finement · Œufs durs, hachés

Une version plus petite et plus fine des lumpia, souvent appelés 'Lumpia Shanghai'. Ils sont généralement plus courts et plus minces, parfaits pour être trempés dans une sauce. La farce est principalement du porc avec des aromates.

Porc haché très finement · Ail finement haché · Oignons verts finement hachés · Sauce soja

Une version simplifiée des lumpia au porc, utilisant des ingrédients pré-coupés et un temps de préparation réduit. Idéal pour un repas rapide ou un apéritif improvisé, tout en conservant les saveurs essentielles.

Porc haché · Mélange de légumes pour sauté (carottes, chou, poireaux) · Ail en poudre · Sauce d'huître

Des rouleaux de printemps croustillants et dorés, farcis d'un mélange savoureux de porc haché, de légumes finement coupés et d'assaisonnements traditionnels. Parfaitement frits pour une texture croquante inégalée.

Porc haché · Carottes râpées · Chou râpé · Oignons verts hachés

Une interprétation ludique et facile à manger du porc aigre-doux, présentée sous forme de brochettes. La marinade aigre-douce imprègne le porc de saveurs avant une cuisson rapide au grill ou à la poêle.

Filet mignon de porc · Ananas frais · Poivron rouge · Poivron jaune

Une variation savoureuse des pakoras d'oignons, enrichie de piment vert frais et de coriandre fraîche pour plus de saveur et de texture.

Oignons · Farine de pois chiche · Coriandre fraîche hachée · Piments verts frais hachés

Des beignets d'oignons croustillants et épicés, parfaits pour l'apéritif ou comme accompagnement.

Oignons · Farine de pois chiche (besan) · Piment rouge en poudre · Coriandre moulue

Une variation riche et savoureuse des samosas, combinant des épinards frais et du paneer (fromage indien) dans une pâte croustillante.

Pâte à samosa · Paneer · Épinards frais · Oignon

Une version simplifiée des samosas, utilisant des feuilles de pâte filo pour un résultat rapide et croustillant.

Feuilles de pâte filo · Mélange de légumes surgelés (petits pois, carottes, maïs) · Oignon · Coriandre fraîche