Italienne

Une variation créative de la soupe de courgettes, infusée avec les arômes frais du basilic et la richesse du parmesan.

Courgettes · Oignon · Ail · Bouillon de volaille

Une salade de pâtes rafraîchissante et colorée, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement. Elle met en valeur des ingrédients frais et une vinaigrette simple mais savoureuse.

Pâtes type fusilli ou penne · Tomates cerises · Mozzarella fraîche (bocconcini) · Olives noires dénoyautées

Une version luxueuse du risotto aux champignons, utilisant un mélange de champignons sauvages et une touche d'huile de truffe pour une saveur intense.

Riz Carnaroli ou Arborio · Champignons sauvages variés (par ex. cèpes, chanterelles, morilles) · Échalote · Ail

Une version plus rapide du risotto aux champignons, utilisant des champignons pré-tranchés et un bouillon plus concentré pour réduire le temps de cuisson.

Riz Arborio · Champignons tranchés · Oignon · Ail

Un risotto crémeux et réconfortant, préparé avec des champignons frais, du riz Arborio et du parmesan, cuit lentement pour une texture parfaite.

Riz Arborio · Champignons mélangés (par ex. cèpes, shiitake, pleurotes) · Oignon · Ail

La recette classique et authentique des pâtes au pesto, originaire de Gênes, utilisant des ingrédients frais et traditionnels pour un maximum de saveur.

Spaghetti · Basilic frais (feuilles) · Pignons de pin · Ail

Une variation audacieuse de la Carbonara classique, où le zeste de citron apporte une fraîcheur inattendue qui complète la richesse du plat.

Spaghetti · Guanciale · Œufs (jaunes) · Pecorino Romano râpé

Une version rapide de la Carbonara qui conserve les saveurs essentielles, parfaite pour un repas en semaine sans sacrifier le goût authentique.

Spaghetti · Guanciale · Œuf entier · Œufs (jaunes)

La recette authentique de la Carbonara romaine, crémeuse grâce aux œufs et au fromage, avec la saveur fumée du guanciale et le piquant du poivre noir.

Spaghetti · Guanciale · Œufs (jaunes) · Pecorino Romano râpé

Une variation vibrante des lasagnes aux légumes, infusée des saveurs du soleil avec des légumes grillés, de la feta et une touche de pesto.

Pâtes à lasagnes · Courgettes · Aubergine · Poivron rouge

Une version simplifiée et plus rapide des lasagnes aux légumes, parfaite pour un repas de semaine pressé.

Pâtes à lasagnes précuites (sans précuisson) · Mélange de légumes surgelés (courgettes, poivrons, carottes) · Sauce tomate pour pâtes (marinara) · Ricotta

Un classique réconfortant de lasagnes aux légumes, avec une sauce béchamel crémeuse, des légumes de saison et du fromage fondant.

Pâtes à lasagnes · Courgettes · Aubergines · Poivrons (rouges et jaunes)

Une pizza classique napolitaine garnie de quatre fromages italiens distincts, offrant un équilibre parfait entre crémeux, piquant et saveur.

Pâte à pizza napolitaine · Sauce tomate San Marzano · Mozzarella di bufala · Gorgonzola doux

Une interprétation aérienne de la Margherita, avec une pâte plus légère et gonflée, rappelant la pizza al taglio romaine.

Farine de blé type 0 ou 00 · Eau froide · Levure de bière fraîche · Sel fin

La reine des pizzas, simple et authentique, avec des ingrédients frais et de qualité.

Farine de blé tendre type 00 · Eau tiède · Levure de bière fraîche · Sel fin

Une pinsa romaine authentique, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie de tomates fraîches, de mozzarella di bufala et de basilic.

Farine de blé tendre type 00 · Farine de riz · Farine de soja · Levure fraîche de boulanger