Steaks de Lentilles aux Épices et Légumes Racines
75% authentique · Fusion Végétarienne
Une variation créative des steaks de lentilles, infusée d'épices chaudes et de légumes racines pour une saveur plus complexe et terreuse.
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Ingrédients
- Lentilles vertes200g
- Betterave crue1 petite, râpée
- Panais cru1 petit, râpé
- Oignon1/2, finement haché
- Graines de lin moulues2 cuillères à soupe
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Coriandre moulue1 cuillère à café
- Huile de coco2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche2 cuillères à soupe, hachée
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson des lentilles
Étapes
- 1
Cuire les lentilles vertes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
- 2
Dans un bol, mélanger les lentilles cuites et refroidies avec la betterave râpée, le panais râpé, l'oignon haché, les graines de lin moulues, le cumin, la coriandre, la coriandre fraîche, le sel et le poivre.
- 3
Bien mélanger pour former une pâte homogène.
- 4
Former des steaks avec le mélange.
- 5
Chauffer l'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Cuire les steaks pendant 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement croustillants.
- 6
Servir chaud.
