Chebakia aux Amandes et Miel d'Orange
80% authentique · Marocaine (Créative)
Une variation gourmande de la chebakia, enrichie de poudre d'amandes dans la pâte et d'un sirop de miel infusé à l'eau de fleur d'oranger et au zeste d'orange pour une touche fruitée.
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Ingrédients
- Farine de blé450g
- Poudre d'amandes50g
- Huile végétale80ml
- Eau de fleur d'oranger40ml
- Vinaigre blanc1 cuillère à soupe
- Levure chimique1 cuillère à café
- Cannelle en poudre1/2 cuillère à café
- Graines de sésame grillées40g
- Miel450g
- Zeste d'une orange1
- Huile pour frituresuffisamment
- Sel1 pincée
- Eauenviron 180ml
Étapes
- 1
Mélangez la farine, la poudre d'amandes, la levure, la cannelle et le sel.
- 2
Ajoutez l'huile, l'eau de fleur d'oranger, le vinaigre et le zeste d'orange. Incorporez l'eau pour former une pâte ferme.
- 3
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes. Laissez reposer 30 minutes.
- 4
Étalez la pâte finement et découpez-la en bandes. Formez les chebakias comme la recette traditionnelle.
- 5
Faites chauffer l'huile de friture et dorez les chebakias des deux côtés.
- 6
Pendant ce temps, réchauffez légèrement le miel avec une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
- 7
Trempez les chebakias frites dans le miel parfumé. Laissez-les s'enrober.
- 8
Égouttez et parsemez de graines de sésame grillées.
- 9
Laissez refroidir complètement.
