Créative

Une variation gourmande des chouquettes, inspirée du Paris-Brest. La pâte à choux est garnie d'une crème mousseline pralinée et saupoudrée d'amandes effilées et de sucre glace.

Eau · Beurre doux · Sel · Farine T45 ou T55

Une variation créative de la tortilla espagnole, enrichie par la douceur des poivrons et le goût fumé et épicé du chorizo.

Pommes de terre · Œufs · Oignon · Poivron rouge

Une variation audacieuse de l'attiéké au poisson, où le poisson est mariné et braisé dans une sauce riche à base d'arachides, offrant une saveur profonde et crémeuse.

Attiéké · Poisson entier (type mérou ou vivaneau) · Pâte d'arachide non sucrée · Oignon

Une variation gourmande de la poutine, agrémentée de champignons sautés et d'une touche de crème pour une saveur plus profonde.

Pommes de terre pour frites · Fromage en grains frais · Champignons variés (ex: cremini, shiitake) · Oignon

Une variation aromatique de la fondue moitié-moitié, enrichie de champignons sautés et d'un mélange d'herbes fraîches pour une touche de fraîcheur et de profondeur.

Fromage Gruyère AOP · Fromage Vacherin Fribourgeois AOP · Vin blanc sec · Gousse d'ail

Une variation colorée et texturée du taboulé libanais, incorporant un mélange d'herbes plus large et des graines de grenade pour une touche sucrée et acidulée.

Persil frais · Menthe fraîche · Aneth frais · Tomates

Une variation audacieuse de la Carbonara classique, où le zeste de citron apporte une fraîcheur inattendue qui complète la richesse du plat.

Spaghetti · Guanciale · Œufs (jaunes) · Pecorino Romano râpé

Une interprétation aérienne de la Margherita, avec une pâte plus légère et gonflée, rappelant la pizza al taglio romaine.

Farine de blé type 0 ou 00 · Eau froide · Levure de bière fraîche · Sel fin

Une pinsa romaine audacieuse combinant la douceur des figues fraîches, le salé du prosciutto et la richesse du fromage de chèvre, pour une expérience gustative unique.

Pâte à pinsa pré-faite · Fromage de chèvre frais · Figues fraîches · Prosciutto