Tarte aux Pralines Roses Traditionnelle
Plat traditionnel · Française (Lyonnaise)
La tarte aux pralines roses classique, un dessert emblématique de Lyon, avec sa garniture croquante et sa pâte sucrée dorée.
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Ingrédients
- Pralines roses concassées300g
- Pâte sucrée1 rouleau
- Œufs3
- Sucre en poudre50g
- Crème liquide entière200ml
- Extrait d'amande amère1 cuillère à café
- Beurre20g
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Foncer un moule à tarte avec la pâte sucrée. Piquer le fond avec une fourchette.
- 3
Concasser grossièrement les pralines roses.
- 4
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre.
- 5
Ajouter la crème liquide et l'extrait d'amande amère. Mélanger.
- 6
Incorporer les pralines roses concassées dans la préparation.
- 7
Verser la garniture sur le fond de tarte.
- 8
Parsemer quelques pralines roses entières sur le dessus pour la décoration.
- 9
Enfourner pour 30-35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
- 10
Laisser tiédir avant de démouler. Ajouter une noisette de beurre sur le dessus à la sortie du four pour faire briller.
