Cornes de Gazelle Traditionnelles
Plat traditionnel · Marocaine
Biscuits secs en forme de croissant, farcis d'une pâte d'amandes parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle, typiques du Maroc.
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Ingrédients
- Farine500g
- Amandes effilées250g
- Sucre glace200g
- Beurre125g
- Eau de fleur d'oranger2 cuillères à soupe
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
- Œuf1
- Sel1 pincée
- Eaupour la pâte
Étapes
- 1
Préparer la pâte : mélanger la farine, le sel, le sucre glace, le beurre ramolli et un peu d'eau pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer.
- 2
Préparer la farce : mixer finement les amandes avec le sucre glace, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Ajouter un peu de blanc d'œuf si nécessaire pour lier.
- 3
Abaisser la pâte finement et découper des rectangles.
- 4
Garnir chaque rectangle avec une petite quantité de farce et rouler pour former un croissant.
- 5
Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- 6
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
