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3Portions
—Note
Tartare de Saumon Façon Nikkei
60% authentique · Fusion (Japonaise-Péruvienne)
Une interprétation audacieuse du tartare de saumon, fusionnant des saveurs japonaises et péruviennes pour une touche d'exotisme.
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Ingrédients
- Saumon frais (sans peau ni arêtes)300g
- Avocat mûr1/2
- Oignon rouge1/4
- Coriandre fraîche2 cuillères à soupe
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Jus de citron vert1 cuillère à soupe
- Pâte d'aji amarillo (facultatif)1/2 cuillère à café
- Huile de sésame grillé1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Coupez le saumon en petits dés. Placez-le dans un bol.
- 2
Coupez l'avocat en petits dés. Hachez finement l'oignon rouge et la coriandre.
- 3
Ajoutez l'avocat, l'oignon rouge et la coriandre au saumon.
- 4
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, la pâte d'aji amarillo (si utilisée) et l'huile de sésame.
- 5
Versez cette vinaigrette sur le mélange de saumon. Salez et poivrez.
- 6
Mélangez délicatement. Laissez reposer au frais pendant 5 minutes avant de servir.
