Poisson

Une variation créative où le saumon est grillé et nappé d'une sauce teriyaki sucrée-salée, offrant une saveur différente du poké traditionnel.

Pavés de saumon · Sauce teriyaki · Quinoa · Brocoli

Le poké bowl hawaïen authentique, avec du saumon cru mariné, servi sur du riz vinaigré et garni de légumes frais et croquants.

Saumon cru de qualité sashimi · Riz à sushi · Vinaigre de riz · Sucre

Le plat national du Sénégal, un riz savoureux cuit dans un bouillon de poisson riche et garni de légumes tendres et de poisson entier. C'est un plat convivial et plein de saveurs.

Poisson entier (mérou, thiof ou daurade) · Riz brisé · Concentré de tomate · Oignons

Une touche régionale au saumon laqué à l'érable, incorporant la douceur fruitée du cidre de glace québécois pour une saveur unique et sophistiquée.

Filets de saumon · Sirop d'érable pur · Cidre de glace · Sauce soja

Une version rapide et simplifiée du saumon laqué à l'érable, parfaite pour les soirs de semaine. Utilise des ingrédients courants pour un plat savoureux en un temps record.

Filets de saumon · Sirop d'érable · Sauce soja · Moutarde de Dijon

Un classique québécois, ce saumon est mariné dans une sauce riche à l'érable et au soja, puis cuit à la perfection pour un extérieur caramélisé et un intérieur tendre et floconneux.

Filets de saumon · Sirop d'érable pur · Sauce soja (tamari) · Vinaigre de riz

Une variation gourmande du waterzooi, enrichie de moules juteuses et parfumée à l'aneth, apportant une touche marine et fraîche au plat traditionnel.

Filets de poisson blanc (sole, cabillaud) · Moules fraîches · Poireaux · Céleri branche

Une version simplifiée et plus rapide du waterzooi, utilisant des ingrédients pré-coupés et un temps de cuisson réduit, tout en conservant les saveurs caractéristiques.

Filets de poisson blanc (cabillaud, sole) · Mélange de légumes pour soupe (poireaux, carottes, céleri), pré-coupés · Pommes de terre · Crème liquide légère

Un ragoût crémeux et réconfortant de poissons blancs et de légumes, mijoté dans un bouillon riche à base de crème et de beurre. Un classique flamand.

Filets de poisson blanc (cabillaud, sole, lotte) · Poireaux · Carottes · Céleri branche

Une variation savoureuse de la meunière classique, originaire de Grenoble. Les filets de perche sont servis avec la sauce meunière, enrichie de croûtons de pain frits, de câpres et de persil.

Filets de perche · Farine · Beurre · Jus de citron

Une version rapide des filets de perche meunière, parfaite pour un dîner en semaine. Les filets sont poêlés et servis avec une sauce meunière simplifiée au beurre, citron et persil.

Filets de perche · Farine · Beurre · Jus de citron

Un classique intemporel, les filets de perche sont légèrement farinés, poêlés dans du beurre jusqu'à dorure, puis nappés d'une sauce meunière au citron et au persil frais. Servi avec une touche de citron frais et du persil ciselé.

Filets de perche · Farine tout usage · Beurre non salé · Jus de citron frais

Une variation créative du thon mi-cuit, servi avec une sauce teriyaki maison et accompagné de légumes sautés pour un repas complet et savoureux.

Thon rouge frais (qualité sashimi) · Graines de sésame mélangées · Sauce soja · Miel

Une version simplifiée et rapide du thon mi-cuit, parfaite pour un repas de semaine, avec une marinade express et une cuisson rapide.

Thon frais (qualité sushi) · Graines de sésame mélangées (blanches et noires) · Sauce soja · Huile d'olive

Un classique indémodable de thon mi-cuit, mariné puis rapidement saisi pour un cœur cru et tendre, enrobé de graines de sésame grillées.

Thon rouge frais (qualité sashimi) · Graines de sésame blanches · Graines de sésame noires · Sauce soja

Une variation régionale de la sole meunière, enrichie avec des saveurs de cidre et de crème, typiques de la Normandie.

Filets de sole · Farine tout usage · Beurre non salé · Échalote finement hachée

Une version rapide de la sole meunière, utilisant du beurre clarifié pour une cuisson plus rapide et une sauce simplifiée.

Filets de sole · Farine tout usage · Beurre clarifié · Jus de citron frais

Le plat classique de sole, légèrement farinée, poêlée dans du beurre et nappée d'une sauce meunière au beurre noisette, persil et citron.

Filets de sole · Farine tout usage · Beurre non salé · Jus de citron frais

Une variation sophistiquée où le beurre noisette apporte une profondeur de saveur incomparable aux amandes et à la truite poêlée.

Filets de truite · Amandes effilées · Beurre · Câpres

Une version simplifiée et rapide de la truite aux amandes, parfaite pour un dîner en semaine. Les filets de truite sont poêlés et servis avec des amandes grillées et un filet de citron.

Filets de truite · Amandes effilées · Beurre · Huile d'olive