Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Poisson.
108 résultats
Une variation créative du Pelau, remplaçant le poulet par du poisson blanc et utilisant le lait de coco comme base principale pour une saveur plus douce et tropicale.
Poisson blanc ferme (type vivaneau ou dorade) · Riz blanc long grain · Haricots rouges (cuits) · Oignon
Une interprétation audacieuse du tataki de saumon, marinée avec des saveurs thaïlandaises pour une touche exotique et parfumée.
Filet de saumon frais · Huile de sésame · Sauce soja · Jus de citron vert
Une version simplifiée et rapide du tataki de saumon, parfaite pour un repas de semaine, utilisant des ingrédients facilement disponibles.
Pavé de saumon sans peau · Huile d'olive · Sauce teriyaki · Aneth frais ciselé
Un tataki de saumon traditionnel, où le poisson est saisi rapidement à l'extérieur et laissé cru à l'intérieur, servi avec une sauce ponzu et des garnitures fraîches.
Filet de saumon frais · Huile végétale · Sauce soja · Jus de yuzu ou citron vert
Une variation créative du tataki de thon, où le poisson est mariné dans un mélange savoureux de miso, gingembre et sauce soja avant d'être saisi. Cela ajoute une profondeur de saveur umami et légèrement sucrée.
Thon rouge frais (qualité sashimi) · Pâte de miso blanc · Sauce soja · Mirin
Une version rapide et simplifiée du tataki de thon, parfaite pour un repas léger. La sauce ponzu prête à l'emploi réduit le temps de préparation tout en offrant une saveur acidulée et umami.
Thon rouge frais (qualité sashimi) · Huile de sésame · Sauce ponzu · Ciboulette fraîche ciselée
Un classique du tataki de thon, où le poisson est saisi rapidement à l'extérieur et laissé cru à l'intérieur, puis tranché finement. Servi avec une sauce soja et des accompagnements traditionnels.
Thon rouge frais (qualité sashimi) · Huile végétale (pépins de raisin ou colza) · Sauce soja · Vinaigre de riz
Une variation savoureuse des croquettes de thon, enrichie d'olives, de câpres et d'herbes aromatiques du Sud.
Thon en conserve au naturel, égoutté · Pommes de terre cuites et écrasées · Œufs · Chapelure
Une version simplifiée et rapide des croquettes de thon, idéale pour un repas léger ou un en-cas improvisé.
Thon en conserve égoutté · Purée de pommes de terre instantanée · Œuf · Chapelure
Des croquettes de thon classiques, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites pour un apéritif ou une entrée.
Thon en conserve au naturel, égoutté · Pommes de terre cuites et écrasées · Œufs · Chapelure (type panko de préférence)
Une terrine de poisson colorée et parfumée, agrémentée de légumes du soleil pour une touche méditerranéenne.
Filets de poisson blanc (dorade, loup de mer) · Courgettes · Poivron rouge · Tomates séchées à l'huile
Une version rapide et facile de la terrine de poisson, prête en un temps record grâce au mixeur.
Filets de poisson blanc (sans peau ni arêtes) · Œufs · Crème fraîche épaisse · Ciboulette fraîche
Une terrine de poisson traditionnelle, élégante et savoureuse, parfaite pour une entrée ou un plat léger.
Filets de poisson blanc (sole, cabillaud, lotte) · Saumon fumé · Œufs · Crème liquide entière
Une variation créative du gravlax, infusée avec les arômes botaniques du gin et la douceur fruitée des baies roses pour une touche originale.
Filet de saumon sans peau ni arêtes · Gros sel · Sucre en poudre · Aneth frais
Une version plus rapide du gravlax, utilisant moins de sel et un temps de marinade réduit, tout en conservant les saveurs fraîches de l'aneth et du citron.
Filet de saumon sans peau ni arêtes · Gros sel · Sucre en poudre · Aneth frais
Le saumon gravlax classique, mariné dans un mélange d'aneth, de sel et de sucre, offrant une texture fondante et une saveur délicate.
Filet de saumon sans peau ni arêtes · Gros sel · Sucre en poudre · Aneth frais
Une interprétation régionale du turbot rôti, enrichie d'une sauce crémeuse aux champignons et cidre, typique de la Normandie.
Filets de turbot · Champignons de Paris · Crème liquide entière · Cidre brut
Une version rapide et savoureuse du turbot rôti, mettant en valeur la fraîcheur du poisson avec des herbes aromatiques et du citron.
Filets de turbot · Huile d'olive · Citron · Thym frais
Un turbot entier rôti à la perfection, nappé d'une sauce beurre blanc classique, servi avec des légumes de saison. Un plat emblématique de la cuisine française.
Turbot entier · Beurre doux · Échalotes · Vin blanc sec
Une variation méditerranéenne avec des saveurs de la Provence, incorporant des herbes de Provence et de l'ail dans la croûte de sel pour un arôme subtil.
Bar entier · Gros sel de mer · Blanc d'oeuf · Herbes de Provence
