Filet Mignon aux Pruneaux Express
75% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du plat classique, parfaite pour un dîner en semaine, utilisant des ingrédients facilement disponibles et une méthode de cuisson accélérée.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Filet mignon de bœuf, coupé en médaillons4 pièces (environ 120g chacune)
- Pruneaux dénoyautés150g
- Bouillon de bœuf150ml
- Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
- Ail1 gousse
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Persil frais hachépour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour réhydrater les pruneaux
Étapes
- 1
Réhydrater les pruneaux dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Égoutter.
- 2
Saler et poivrer les médaillons de filet mignon.
- 3
Dans une poêle chaude avec l'huile végétale, saisir les médaillons 2-3 minutes de chaque côté. Ajouter l'ail haché en fin de cuisson. Réserver la viande.
- 4
Dans la même poêle, verser le bouillon de bœuf et le vinaigre balsamique. Porter à ébullition et laisser réduire légèrement.
- 5
Ajouter les pruneaux réhydratés à la sauce. Laisser mijoter 5 minutes.
- 6
Remettre les médaillons dans la poêle pour les réchauffer 1-2 minutes.
- 7
Servir les médaillons avec les pruneaux et la sauce, saupoudrés de persil frais.
