Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Plat Principal.
30 résultats
Une variation créative du Mafé, remplaçant le bœuf par du poulet et ajoutant des légumes croquants pour une texture et une saveur contrastées. La sauce reste la base crémeuse d'arachide et de tomate.
Blanc de poulet · Pâte d'arachide · Purée de tomates · Oignon
Une version simplifiée et plus rapide du Mafé de bœuf, parfaite pour un repas en semaine. Utilise des ingrédients pré-préparés pour gagner du temps tout en conservant les saveurs clés.
Bœuf haché ou émincé · Pâte d'arachide lisse · Sauce tomate (passata) · Oignon
Un plat emblématique d'Afrique de l'Ouest, le Mafé de bœuf est un ragoût riche et savoureux à base de pâte d'arachide, de tomates et de bœuf tendre, mijoté lentement pour développer des saveurs profondes.
Bœuf (joue ou épaule) · Pâte d'arachide non sucrée · Tomates concassées · Oignons
Une touche régionale au saumon laqué à l'érable, incorporant la douceur fruitée du cidre de glace québécois pour une saveur unique et sophistiquée.
Filets de saumon · Sirop d'érable pur · Cidre de glace · Sauce soja
Une version rapide et simplifiée du saumon laqué à l'érable, parfaite pour les soirs de semaine. Utilise des ingrédients courants pour un plat savoureux en un temps record.
Filets de saumon · Sirop d'érable · Sauce soja · Moutarde de Dijon
Un classique québécois, ce saumon est mariné dans une sauce riche à l'érable et au soja, puis cuit à la perfection pour un extérieur caramélisé et un intérieur tendre et floconneux.
Filets de saumon · Sirop d'érable pur · Sauce soja (tamari) · Vinaigre de riz
Une variation audacieuse de la carbonnade, où le chocolat noir ajoute une profondeur et une complexité supplémentaires à la sauce à la bière.
Boeuf (joue ou paleron) · Oignons · Bière brune · Chocolat noir (70% cacao)
Une version plus rapide de la carbonnade, utilisant une bière blonde pour une saveur plus légère et des oignons caramélisés plus rapidement.
Bœuf (joue ou paleron) · Oignons · Bière blonde · Moutarde à l'ancienne
Un ragoût de bœuf mijoté lentement dans de la bière brune avec des oignons, du pain d'épices et des épices, typique de la Flandre.
Boeuf (joue ou paleron) · Oignons · Bière brune (type Trappiste) · Pain d'épices
La salade lyonnaise classique, un plat emblématique de Lyon, composée de laitue, de lardons croustillants, de croûtons aillés et d'un œuf poché coulant.
Laitue frisée · Lardons fumés · Œufs · Pain de campagne
Une variation gourmande du poulet pané, garni de jambon et de fromage fondant, pour un cœur savoureux et une panure irrésistible.
Filets de poulet · Tranches de jambon blanc · Tranches de fromage (type Emmental ou Gruyère) · Farine
Le classique indémodable du poulet pané, doré à la perfection pour un croustillant inégalé et une chair tendre et juteuse. Une recette simple mais toujours appréciée.
Filets de poulet · Farine · Œufs · Chapelure
Une variation régionale des tomates farcies, inspirée par les saveurs de la cuisine niçoise. La farce incorpore des anchois, des olives et des pignons de pin pour une touche méditerranéenne.
Grosses tomates bien mûres · Viande de bœuf hachée · Filets d'anchois · Olives noires dénoyautées
Un grand classique de la cuisine provençale, les tomates farcies sont des tomates évidées et garnies d'une farce savoureuse à base de viande hachée, d'ail, d'herbes et de mie de pain, le tout gratiné au four.
Grosses tomates bien mûres · Viande de bœuf hachée · Oignon · Ail
Un ragoût de bœuf mijoté lentement dans du vin rouge avec des légumes aromatiques, des herbes de Provence et des olives, typique de la cuisine provençale.
Bœuf (joue ou gîte) · Vin rouge de Provence · Lardons fumés · Oignons
Une variation gourmande du filet mignon à la moutarde, enrichie de champignons sautés et d'une touche de cognac pour une saveur plus profonde.
Filet mignon de bœuf · Champignons de Paris · Moutarde de Dijon · Échalote
Une version rapide et simplifiée du filet mignon à la moutarde, parfaite pour un dîner en semaine. La sauce est préparée rapidement pendant que la viande repose.
Filet mignon de bœuf · Moutarde de Dijon · Crème fraîche épaisse · Beurre
Un classique intemporel, ce filet mignon est poêlé à la perfection puis nappé d'une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon, rehaussée d'une touche d'échalotes et de vin blanc.
Filet mignon de bœuf · Moutarde de Dijon · Échalotes · Vin blanc sec
Une interprétation audacieuse mariant la technique des paupiettes avec les saveurs riches d'un Osso Buco, incluant des légumes racines et une gremolata.
Escalopes de veau très fines · Pancetta en dés · Oignon · Carotte
Une version simplifiée et rapide des paupiettes, relevée par les saveurs du soleil : tomates séchées, olives et herbes de Provence.
Escalopes de veau très fines · Tomates séchées à l'huile · Olives noires dénoyautées · Herbes de Provence
