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Clafoutis aux Cerises et Amandes Grillées
75% authentique · Française (Moderne)
Une variation créative du clafoutis aux cerises, ajoutant la saveur noisette des amandes grillées et une touche d'alcool pour une profondeur de goût supplémentaire. Les amandes sont saupoudrées sur le dessus avant la cuisson pour une texture croquante.
Ingrédients
- Cerises noires1 kg
- Oeufs4
- Sucre en poudre120 g
- Farine tout usage100 g
- Lait entier250 ml
- Beurre non salé20 g
- Amandes effilées grillées50 g
- Kirsch (optionnel)2 cuillères à soupe
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer généreusement un plat à gratin.
- 2
Laver et sécher les cerises. Les disposer au fond du plat.
- 3
Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle.
- 4
Incorporer la farine et le sel.
- 5
Ajouter le lait, le beurre fondu et le Kirsch (si utilisé), en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- 6
Verser la pâte sur les cerises.
- 7
Saupoudrer uniformément les amandes effilées grillées sur le dessus.
- 8
Cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et que les amandes soient légèrement grillées.
- 9
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
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