בלקנית

וריאציה בלקנית למוסקה, המשלבת קישואים יחד עם חצילים, בשר טחון מתובל בעשבי תיבול טריים, ורוטב עגבניות עשיר, ללא רוטב בשמל מסורתי אלא עם שכבת יוגורט או גבינה.

חצילים · קישואים · בשר טחון (כבש או בקר) · בצל קצוץ