מרוקאיות

וריאציה מרוקאית למנה, הכוללת תבלינים ארומטיים כמו כמון, כוסברה וזנגביל, ושימוש בירקות שורש נוספים.

כתף טלה חתוך לקוביות · ארטישוק טרי (לבבות), חצויים · אפונה ירוקה טרייה או קפואה · בצל גדול קצוץ