סקנדינבי

וריאציה על מקרל כבוש עם דגש על טעמים מתוקים-מרירים, כולל שמיר, חרדל וסוכר. מוגש באופן מסורתי עם לחם שיפון.

פילה מקרל טרי · מים · חומץ יין לבן · סוכר

פילה סלמון מעושן חם, עשיר בטעמים, מוגש עם קרם חזרת קלאסי, שפע שמיר טרי, וליווי של תפוחי אדמה מבושלים או לחם שיפון.

פילה סלמון טרי (עם עור) · מלח גס · פלפל שחור גרוס · שמנת לבישול (38%)