דגים

שילוב מפתיע של טעמים מהמזרח הרחוק עם סלמון ואבוקדו, הכולל רוטב סויה-ג'ינג'ר-שומשום וירקות פריכים.

קוביות סלמון טרי · אבוקדו בשל · אדממה (קלופה) · גזר מגורר

גרסה מהירה ופשוטה לסלט סלמון ואבוקדו, מושלמת לארוחת צהריים קלה או ערב מהירה, עם דגש על טעמים טריים ומרקמים נעימים.

סלמון משומר (במים או שמן, מסונן) · אבוקדו בשל · עלי חסה מעורבים · גרגרי תירס (מקופסה או קפואים, מופשרים)

סלט מרענן ומשביע המשלב את העושר של הסלמון הטרי עם הקרמיות של האבוקדו, בתוספת ירקות טריים ורוטב לימון עדין.

פילה סלמון מבושל · אבוקדו בשל · עגבניות שרי · מלפפון

וריאציה אזורית של פאי דגים, המשלבת דג לבן טרי עם ירקות שורש ורוטב עדין, מכוסה בפירה בטטה מתקתק וצבעוני.

פילה דג לבן (כגון פולוק או מקרל) · חלב · שמנת מתוקה · חמאה

גרסה מהירה ופשוטה לפאי דגים, המשתמשת בדג מעושן או מבושל מראש ופירה אינסטנט, מוכנה תוך 30 דקות.

דג מעושן או מבושל (כגון הליבוט מעושן או סלמון) · חלב · חמאה · קמח

פאי דגים מסורתי ועשיר, המשלב דג לבן עסיסי ברוטב קרמי עשבי תיבול, מכוסה בשכבה נדיבה של פירה תפוחי אדמה זהוב ופריך.

פילה דג לבן (כגון קוד או הליבוט) · חלב · חמאה · קמח

קציצות סלמון עסיסיות ורכות, עשירות בטעמי שמיר טרי, בצל מטוגן ולימון. מתכון מסורתי וקל להכנה.

פילה סלמון טרי · ביצה · בצל קטן, קצוץ דק ומטוגן קלות · שמיר טרי, קצוץ דק

וריאציה יוונית קלאסית הכוללת עגבניות, לימון, שום, אורגנו ושמן זית, המעניקים לסרדינים טעם רענן ועשיר.

סרדינים טריים · עגבניות בשלות · לימון · שיני שום

גרסה מהירה ופשוטה יותר של סרדינים בתנור, עם תוספת של זיתים ועשבי תיבול טריים. מושלם לארוחת ערב קלילה.

סרדינים טריים או קפואים · עגבניות שרי · זיתי קלמטה מגולענים · שמן זית

מתכון קלאסי ופשוט לסרדינים טריים אפויים בתנור עם עגבניות בשלות, שום, עשבי תיבול ושמן זית. מנה קלילה ובריאה.

סרדינים טריים · עגבניות בשלות · שיני שום · שמן זית

טוויסט ים תיכוני למקרל ברוטב חרדל ודבש, עם תוספת של עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין וטימין.

פילה מקרל · שמן זית · דבש · חרדל דיז'ון

גרסה מהירה ופשוטה למקרל ברוטב חרדל ודבש, מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע.

פילה מקרל · שמן זית · דבש · חרדל דיז'ון

פילה מקרל עסיסי אפוי ברוטב עשיר של חרדל דיז'ון, דבש, חמאה ושמנת, לקבלת מנה אלגנטית וטעימה.

פילה מקרל · חמאה · דבש · חרדל דיז'ון

נתחי טונה צרובים מוגשים לצד ירקות עונתיים קלויים בתנור, בתוספת רוטב צ'ימיצ'ורי עם נגיעת חריפות נוספת.

פילה טונה טרי · שמן זית · פטרוזיליה קצוצה · אורגנו טרי קצוץ

גרסה מהירה וקלילה של טונה בגריל, עם רוטב צ'ימיצ'ורי מועשר בלימון להדגשת הרעננות.

פילה טונה טרי · שמן זית · פטרוזיליה קצוצה · כוסברה קצוצה

נתחי טונה טריים ועבים, צרובים על הגריל למידת עשייה מושלמת, מוגשים עם רוטב צ'ימיצ'ורי טרי ועשיר בטעמים.

פילה טונה טרי · שמן זית · פטרוזיליה קצוצה · אורגנו טרי קצוץ

טוויסט אסייתי לטונה בקראסט פלפל, עם תוספת רוטב סויה, ג'ינג'ר ושומשום לקראסט. מוגש עם אורז מאודה.

פילה טונה טרי · פלפל שחור גרוס · שומשום קלוי · ג'ינג'ר טרי מגורר

גרסה מהירה וקלה יותר של טונה בקראסט פלפל, המשתמשת בפירורי לחם להוספת קראנצ'יות. מתאים לארוחת ערב קלילה.

פילה טונה טרי · פלפל שחור גרוס · פירורי לחם (פנקו) · ביצה טרופה

נתחי טונה טריים מצופים בתערובת פלפל שחור גרוס גס, מתובלים קלות וצלויים במהירות למצב מדיום-רייר. מוגש עם רוטב לימון-שום.

פילה טונה טרי · פלפל שחור גרוס גס · שמן זית · לימון טרי

שילוב מעניין של טכניקת אפייה בקראסט מלח עם נגיעות אסייתיות של ג'ינג'ר ושום.

דג לברק שלם · מלח גס · חלבון ביצה · ג'ינג'ר טרי מגורר