מנות ראשונות

סלט קלאסי ומרענן המשלב את המתיקות של אגסים בשלים עם העוקצנות של גבינה כחולה, מוגש עם רוטב ויניגרט עדין.

אגסים בשלים · גבינה כחולה · עלי רוקט או חסה מעורבים · אגוזי מלך קלויים

סלט מרענן ויוקרתי המשלב את הקרמיות של גבינת הבוראטה עם מתיקותם המעודנת של אפרסקים צלויים, בתוספת עלי בזיליקום טריים ורוטב בלסמי עשיר.

גבינת בוראטה · אפרסקים · עלי בזיליקום טריים · שמן זית כתית מעולה

גרסה מהירה ופשוטה של קוקי סן ז'אק ברוטב חמאה, עם דגש על עשבי תיבול טריים וטעם לימוני מרענן. מושלם לארוחת ערב קלילה.

קוקי סן ז'אק (צדפות) · חמאה · שום · עירית טרייה

טוויסט אסייתי לקציצות סרטנים, עם נגיעות של ג'ינג'ר, שום, ורוטב סויה לטעם אוממי עשיר.

בשר סרטנים מבושל ומפורק · פירורי לחם · ביצה טרופה · בצל ירוק קצוץ

קציצות סרטנים עשירות וטעימות, המבוססות על מתכון מסורתי עם טעם עדין של ים. מושלמות כמנה ראשונה או כחלק מארוחה.

בשר סרטנים מבושל ומפורק · פירורי לחם · ביצה טרופה · מיונז

גרסה מהירה ופשוטה לשרימפס בטמפורה, מושלמת לארוחת ערב קלילה.

שרימפס בינוניים, מקולפים ונקיים · קמח לבן · קורנפלור · אבקת אפייה

טוויסט יצירתי למנה הקלאסית, עם תוספת של ג'ינג'ר טרי ומיץ ליים לרעננות.

כנפי עוף · רוטב סרירצ'ה · דבש · מיץ ליים טרי

וריאציה מעניינת לחצילים חמוצים ספרדיים, עם תוספת של פלפלים קלויים שמעניקים מתיקות ועומק טעם.

חצילים · פלפל אדום גדול · שמן זית · שום

גרסה מהירה ופשוטה לחצילים חמוצים ספרדיים, מושלמת לנשנוש מהיר או תוספת לארוחה.

חצילים · שמן זית · שום · חומץ בן יין לבן

מתכון מסורתי לחצילים חמוצים בסגנון ספרדי, המבוססים על חצילים מטוגנים במרינדה חמצמצה ועשירה בטעמים.

חצילים · שמן זית · שום · חומץ יין לבן

טוויסט ים תיכוני לקציצות הקישואים הקלאסיות, עם תוספת גבינת פטה מלוחה ועשבי תיבול טריים.

קישואים מגוררים · ביצים · קמח · גבינת פטה מפוררת

וריאציה יצירתית להרינג בשמנת חמוצה, המשלבת מתיקות עדינה של תפוח עץ וצבע עשיר של סלק מבושל.

פילה הרינג מומלח · שמנת חמוצה 15% · תפוח עץ ירוק (גרני סמית) · סלק מבושל

גרסה מהירה ופשוטה להרינג בשמנת חמוצה, מושלמת לנשנוש מהיר או תוספת לארוחה קלה.

פילה הרינג כבוש (במרינדה מתוקה-חמוצה) · שמנת חמוצה 9% · בצל אדום קטן · שמיר קצוץ

מתכון קלאסי להרינג בשמנת חמוצה, מנה פתיחה פופולרית במטבח המזרח אירופאי, המשלבת טעמים מלוחים, חמצמצים ורעננים.

פילה הרינג מומלח · שמנת חמוצה 15% · בצל סגול קטן · שמיר טרי

וריאציה יצירתית המשלבת את המתיקות של הסלק הצלוי עם חמיצות התפוח והעושר של ההרינג, בתוספת קרם פרש קטיפתי.

פילה הרינג מומלח · סלק מבושל או צלוי · תפוח עץ ירוק · בצל אדום

מנה קלאסית ופופולרית של הרינג קצוץ דק מעורבב עם תפוחים חמצמצים, בצל חריף, ביצים קשות ומתובל במיונז. מוגש לרוב כממרח או סלט.

פילה הרינג מומלח · תפוח עץ ירוק (גרני סמית) · בצל סגול · ביצים קשות

סלט מרענן וקלאסי של מלפפונים טריים ברוטב יוגורט סמיך, מתובל בשום ושמיר. מושלם כמנה ראשונה או כתוספת.

מלפפונים · יוגורט יווני · שום · שמיר טרי

סלט זיתים ופלפל חריף קלאסי, עשיר בטעמים וצבעים, המשלב זיתים מובחרים, פלפל חריף טרי, עשבי תיבול טריים ונגיעת לימון ושמן זית.

זיתי קלמטה מגולענים · פלפל צ'ילי אדום טרי · פטרוזיליה טרייה קצוצה · שום כתוש

וריאציה יצירתית לכדורי לאבנה, אפויים קלות ומצופים בפיסטוקים קצוצים וזילוף דבש. שילוב מתוק-מלוח מפתיע.

לאבנה · ביצה טרופה · פיסטוקים קלופים וקצוצים גס · קמח

גרסה מהירה ופשוטה לכדורי לאבנה, מושלמת לאירוח ספונטני. טעם הזעתר מוסיף נופך מיוחד.

לאבנה · שמן זית · זעתר יבש · מלח