פואבלה

טאקו עוף עשיר בטעמים, בהשראת מטבח פואבלה, עם רוטב סלסה ורדה מעושן מעט מצ'יפוטלה.

ירכי עוף ללא עצם ועור · טורטיות תירס כחולות · עגבניות ירוקות (טומטיוס) · צ'ילי ירוק (סראנו או חלפיניו)