מקסיקנית

טאקו עוף עשיר בטעמים, בהשראת מטבח פואבלה, עם רוטב סלסה ורדה מעושן מעט מצ'יפוטלה.

ירכי עוף ללא עצם ועור · טורטיות תירס כחולות · עגבניות ירוקות (טומטיוס) · צ'ילי ירוק (סראנו או חלפיניו)

גרסה מהירה ופשוטה לטאקו עוף, עם טוויסט של גבינת פטה מלוחה וסלסה ירוקה מוכנה.

עוף מבושל וקרוע (שאריות או קנוי) · טורטיות קמח · סלסה ירוקה מוכנה · גבינת פטה מפוררת

טאקו עוף מסורתי עם טורטיות תירס, עוף עסיסי בתיבול מקסיקני, וסלסה ורדה טרייה.

חזה עוף · טורטיות תירס · עגבניות ירוקות (טומטיוס) · צ'ילי ירוק (סראנו או חלפיניו)

קערת בוריטו עוף מסורתית עם אורז, שעועית שחורה, גוואקמולי, סלסה וקרם חמוץ.

חזה עוף · תבלינים לבוריטו (כמון, פפריקה, אבקת שום, אבקת בצל, צ'ילי) · שמן זית · אורז לבן (בסמטי או יסמין)

טוויסט יצירתי לצ'ימיצ'נגה עם תוספות טריות וצבעוניות בסגנון קליפורניה.

טורטיות קמח גדולות · חזה עוף מבושל וקצוץ · שעועית שחורה מבושלת · גרגירי תירס (טריים או קפואים)

עוף צ'ימיצ'נגה קלאסי, פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים, ממולא בעוף מתובל ומוגש עם רוטב עשיר.

טורטיות קמח גדולות · חזה עוף מבושל וקצוץ · שעועית שחורה מבושלת ומעוכה קלות · גבינת צ'דר מגוררת

מרק עדשים שחורות עם טוויסט מקסיקני, הכולל צ'ילי, כמון וכוסברה טרייה.

עדשים שחורות · בצל קצוץ · פלפל חלפיניו קצוץ (ללא גרעינים למי שמעדיף פחות חריף) · שום קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה לפאג'יטס שרימפס, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

שרימפס מבושל וקלוף · פלפלים צבעוניים חתוכים לרצועות · בצל חתוך לרצועות · שמן צמחי

פאג'יטס שרימפס מסורתי עם פלפלים צבעוניים, בצל ושרימפס עסיסיים, מוגש עם טורטיות חמות.

שרימפס · פלפל אדום · פלפל ירוק · פלפל צהוב

בוריטו בקר מסורתי ממולא בבשר בקר טחון מתובל, אורז, שעועית שחורה, גבינה וסלסה, עטוף בטורטייה גדולה.

טורטיות קמח גדולות · בשר בקר טחון · בצל קצוץ · שום כתוש

וריאציה אזורית של אנצ'ילדות בקר, המשתמשת ברוטב על בסיס עגבניות ירוקות (טומטיוס) ופלפלים חריפים, עם תוספת של עוף מפורק במקום בקר. טעם רענן ומעט חריף.

חזה עוף מבושל ומפורק · טורטיות תירס · טומטיוס (עגבניות ירוקות מקסיקניות) · פלפל חלפיניו

גרסה מהירה ופשוטה לאנצ'ילדות בקר, המשתמשת ברוטב אנצ'ילדות מוכן ובבשר בקר טחון מבושל במהירות. אידיאלי לארוחת ערב מהירה.

בשר בקר טחון · טורטיות קמח · רוטב אנצ'ילדות מוכן · בצל קטן קצוץ

אנצ'ילדות בקר מסורתיות במילוי בשר בקר טחון עשיר, עטופות בטורטיות תירס טבולות ברוטב צ'ילי אנצ'ו עדין, ומצופות בגבינת צ'דר מותכת. מנה קלאסית ומנחמת.

בשר בקר טחון · טורטיות תירס · פלפל צ'ילי אנצ'ו מיובש · עגבניות מרוסקות

טאקו דגים פריך בהשראת אזור באחה קליפורניה, עם דג מטוגן בבלילת בירה קלה ופריכה, מוגש עם רוטב מיונז צ'יפוטלה וסלסת כרוב.

פילה דג לבן (כמו קוד או הליבוט) · טורטיות קמח · קמח · בירה קלה

טאקו דגים פריך מסורתי עם דג לבן מטוגן בשמן עמוק, מוגש בטורטיות תירס חמות עם כרוב קצוץ, סלסה טרייה ורוטב שמנת חמצמץ.

פילה דג לבן (כמו קוד או אמנון) · טורטיות תירס קטנות · קמח · פירורי לחם פנקו

טאקו בקר עשיר ורך, המבושל באיטיות עד שהוא מתפרק, בדומה לקרניטס, עם טעמים עמוקים.

צלעות בקר (Brisket) או כתף בקר · בצל גדול קצוץ גס · שיני שום · מיץ תפוזים טרי

טאקו בקר מסורתי עם בשר טחון מתובל, מוגש בטורטיות תירס חמות עם תוספות טריות.

בשר בקר טחון · טורטיות תירס קטנות · בצל לבן קצוץ דק · כוסברה טרייה קצוצה