סביצ'ה דג ים קלאסית

מרכיבים

• פילה דג ים טרי (לברק, דניס)500 גרם
• מיץ לימון טרי סחוט1 כוס
• בצל סגול קטן, קצוץ דק1/2
• פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (ללא גרעינים)1
• כוסברה טרייה, קצוצה1/2 כוס
• שמן זית כתית מעולה2 כפות
• מלח גסלפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם

שלבים

1. 1

   חותכים את פילה הדג לקוביות בגודל של כ-1.5 ס"מ. מניחים בקערת זכוכית.

2. 2

   יוצקים מעל הדג את מיץ הלימון הטרי, כך שיכסה אותו לחלוטין. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים בעדינות.

3. 3

   מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 20-30 דקות, או עד שהדג משנה את צבעו והופך לאטום.

4. 4

   מסננים את רוב מיץ הלימון מהדג (משאירים מעט נוזלים).

5. 5

   מוסיפים לקערה את הבצל הסגול הקצוץ, פלפל הצ'ילי הקצוץ והכוסברה הקצוצה. מערבבים בעדינות.

6. 6

   מוסיפים את שמן הזית ומערבבים שוב.

7. 7

   טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל במידת הצורך.

8. 8

   מגישים מיד, קר.