גלו מתכוני Dishkin בקטגוריית הודי.
13 תוצאות
וריאציה יצירתית על וינדאלו קלאסי, המשלבת את החריפות והחמיצות המסורתית עם מתיקות עדינה של חלב קוקוס ונגיעת סוכר, ליצירת איזון טעמים מעניין.
עוף (ירכיים), חתוך לקוביות · תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות · בצל גדול, קצוץ · שום, קצוץ
גרסה מהירה ופשוטה יותר של עוף וינדאלו, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר ובקיצורי דרך להכנה מהירה יותר, מבלי לוותר על הטעם העז.
חזה עוף או ירכי עוף ללא עצם, חתוכים לקוביות · תפוחי אדמה קטנים, חצויים או רבעים · בצל בינוני, קצוץ · שום כתוש
מנה קלאסית מהמטבח של גואה, המאופיינת בטעמים חריפים וחמצמצים עזים. מקור השם במילה הפורטוגזית 'וינה' (יין) ו'אלו' (שום), המרמזים על שיטת הכבישה המקורית.
עוף (ירכיים או שוקיים), חתוך לקוביות · תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות · בצל גדול, קצוץ דק · שום, קצוץ דק
קארי טלה מסורתי ועשיר, המבושל באיטיות עד שהבשר רך והרוטב סמיך ומלא טעמים. מוגש עם אורז בסמטי.
קוביות טלה · בצל גדול קצוץ · עגבניות מרוסקות · שום כתוש
וריאציה ארומטית של מנגו לאסי, עם תוספת של הל טחון ומי ורדים לקבלת טעם פרחוני ומורכב יותר.
מנגו בשל · יוגורט טבעי · חלב · סוכר
משקה יוגורט הודי מרענן וקרמי, עשוי ממנגו בשל, יוגורט, מעט סוכר ותבלינים ארומטיים. מושלם לימי הקיץ החמים.
מנגו בשל · יוגורט טבעי · חלב · סוכר
וריאציה אזורית של סמוסת ירקות, המשלבת עדשים כתומות ונגיעות של קארי גואה למילוי עשיר ומעט פיקנטי.
קמח לבן · מים · שמן צמחי · מלח
סמוסה ירקות מסורתית, ממולאת בתערובת תפוחי אדמה, אפונה, גזר ותבלינים ארומטיים, מטוגנת עד להזהבה פריכה.
קמח לבן · מים · שמן צמחי · מלח
וריאציה הודית לתבשיל עדשים ותרד, עם תבלינים ארומטיים כמו ג'ינג'ר, כורכום וגראם מסאלה. מנה עשירה בטעמים.
עדשים צהובות (Toor Dal) · תרד טרי קצוץ · בצל קצוץ · ג'ינג'ר מגורר
וריאציה עשירה וקרמית יותר של באטר צ׳יקן, המשלבת חלב קוקוס וקשיו טחון ליצירת מרקם קטיפתי וטעם עמוק.
שוקי עוף ללא עצם ועור · ג'ינג'ר-שום משחה · גראם מסאלה · כמון טחון
גרסה מהירה ופשוטה של באטר צ׳יקן, מושלמת לימי חול עמוסים, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר.
רצועות חזה עוף · שמן צמחי · בצל קצוץ דק · שום כתוש
הגרסה המסורתית והאהובה של באטר צ׳יקן, עם עוף עסיסי ברוטב עשיר וקרמי על בסיס עגבניות, חמאה ותבלינים ארומטיים.
חזה עוף · יוגורט טבעי · גראם מסאלה · כורכום
מנה קלאסית של עוף בקארי בסגנון הודי מסורתי, עם רוטב עשיר ותבלינים ארומטיים.
חזה עוף · בצל · שום · ג'ינג'ר טרי
