30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
מולים וצ'יפס מהירים ברוטב שמנת-שום
70% אותנטי · אירופאי מודרני
גרסה מהירה וקלה יותר של מולים וצ'יפס, עם רוטב שמנת עשיר בטעמי שום ועשבי תיבול, מוגשת עם צ'יפס אפוי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- מולים טריים1.5 ק"ג
- שמנת מתוקה1.5 כוסות
- חמאה2 כפות
- שום קצוץ דק5 שיניים
- מיץ לימון2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה1/4 צרור
- עירית קצוצה2 כפות
- תפוחי אדמה לצ'יפס1 ק"ג
- שמן זית3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את תפוחי האדמה למקלות, מערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל. מפזרים על תבנית ואופים כ-30-35 דקות עד להזהבה ופריכות.
- 2
בזמן שהצ'יפס נאפה, מנקים את המולים.
- 3
בסיר גדול, ממיסים חמאה על אש בינונית. מוסיפים שום ומטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 4
מוסיפים את השמנת המתוקה ומיץ הלימון. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 5
מוסיפים את המולים לסיר, מכסים ומבשלים על אש גבוהה כ-5-7 דקות, עד שהמולים נפתחים. מנערים את הסיר מדי פעם.
- 6
מוסיפים פטרוזיליה ועירית קצוצות. מתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד עם הצ'יפס האפוי.
