30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
פסטה לובסטר מהירה ברוטב שמנת
80% אותנטי · איטלקית-מודרנית
גרסה מהירה וקלה יותר של פסטה לובסטר, עם רוטב שמנת עשיר, שום, יין לבן ונגיעות לימון, המדגיש את טעם הלובסטר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר לובסטר מבושל וקצוץ300 גרם
- פסטה (למשל פטוצ'יני)350 גרם
- שמנת מתוקה250 מ"ל
- שום קצוץ3 שיניים
- חמאה2 כפות
- יין לבן יבש50 מ"ל
- מיץ לימון טרי1 כף
- עירית קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. שומרים כחצי כוס ממי הבישול.
- 2
במחבת גדולה, ממיסים חמאה על אש בינונית. מוסיפים שום קצוץ ומטגנים כדקה.
- 3
מוסיפים את היין הלבן ומצמצמים מעט.
- 4
יוצקים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 5
מוסיפים את בשר הלובסטר הקצוץ, מיץ לימון, מלח ופלפל. מערבבים ומחממים כדקה.
- 6
מוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה.
- 7
מפזרים עירית קצוצה ומגישים מיד.
