פסטה

וריאציה פופולרית של אלפרדו המוסיפה חזה עוף צרוב ופטריות מוקפצות לרוטב הקרמי.

פסטה פטוצ'יני · חזה עוף חתוך לרצועות · פטריות טריות פרוסות · חמאה

גרסה מהירה ופשוטה יותר של אלפרדו, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר אך עדיין שומרת על טעם עשיר.

פסטה פטוצ'יני · חמאה · שמנת לבישול (15% שומן) · גבינת פרמזן מגוררת

הגרסה המקורית והעשירה של פסטה אלפרדו, המבוססת על חמאה, גבינת פרמזן ושמנת, ללא תוספות מיותרות.

פסטה פטוצ'יני · חמאה לא מלוחה · שמנת מתוקה (38% שומן) · גבינת פרמזן מגוררת דק

וריאציה יצירתית לקרבונרה, המוסיפה טעם רענן של ארטישוק משומר וגרידת לימון לרוטב הקרמי.

ספגטי · גואנצ'לה · לבבות ארטישוק משומרים בשמן · חלמוני ביצים

גרסה מהירה ופשוטה יותר של קרבונרה, המשתמשת בבייקון או פנצ'טה במקום גואנצ'לה ומוסיפה מעט שמנת לרוטב לקבלת מרקם חלק יותר.

ספגטי · פנצ'טה או בייקון מעושן · ביצים שלמות · חלמוני ביצים

הגרסה הקלאסית והאותנטית של ספגטי קרבונרה, המבוססת על ביצים, גואנצ'לה, פקורינו רומנו ופלפל שחור.

ספגטי · גואנצ'לה (לחי חזיר מיובשת) · חלמוני ביצים · גבינת פקורינו רומנו מגוררת

גרסה אזורית של בולונז, המדגישה את השימוש בבשרים שונים ובישול ארוך, מוגשת באופן מסורתי עם פפרדלה.

בשר בקר טחון · פנצ'טה (בייקון איטלקי) · בצל · גזר

גרסה מהירה ופשוטה לרוטב בולונז, מושלמת לימי חול עמוסים, תוך שמירה על טעמים עשירים.

בשר בקר טחון · בצל קטן · שום · רוטב עגבניות מוכן

רוטב בולונז מסורתי ועשיר, מבושל לאט עם בשר טחון, ירקות שורש ועגבניות, מוגש על פסטה טרייה.

בשר בקר טחון · בשר חזיר טחון · בצל גדול · גזר

טוויסט יצירתי לפסטה פסטו קלאסית, עם תוספת של עגבניות שרי מתוקות וכדורי מוצרלה טריים.

פסטה קצרה (כמו פוזילי או פנה) · עלי בזיליקום טריים · צנוברים · שום

גרסה מהירה ופשוטה לפסטה פסטו, המשתמשת בבלנדר להכנת הרוטב במהירות שיא.

פסטה קצרה (כמו פנה או פוזילי) · עלי בזיליקום טריים · שום · גבינת פרמזן מגוררת

הגרסה האותנטית והקלאסית של פסטה פסטו, עם רוטב בזיליקום טרי, צנוברים, שום, פרמזן ושמן זית.

ספגטי · עלי בזיליקום טריים · צנוברים · שום

טוויסט ים תיכוני לפסטה רוזה, עם ירקות קלויים כמו פלפלים וחצילים, ונגיעה מלוחה של גבינת פטה.

פסטה פנה · עגבניות מרוסקות · שמנת מתוקה · פלפל אדום קלוי (משימורים או קלוי ביתית)

גרסה מהירה וקלה לפסטה רוזה, מושלמת לימי חול עמוסים. הרוטב מוכן תוך כדי בישול הפסטה.

פסטה פוזילי · רוטב עגבניות מוכן (ללא תוספות) · שמנת לבישול (15%) · שום גבישי

פסטה רוזה קלאסית ועשירה, המשלבת רוטב עגבניות קרמי עם שמנת, בצל, שום, ופרמזן. מנה איטלקית אהובה ופשוטה להכנה.

פסטה פנה · עגבניות מרוסקות · שמנת מתוקה · בצל קטן קצוץ

לזניה בשרית קלאסית ועשירה, עם שכבות של פסטה, רוטב בולונז עשיר, רוטב בשמל קרמי וגבינת פרמזן מותכת. מנה חמה ומנחמת.

דפי לזניה · בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · גזר מגורר

שילוב יצירתי של פשטידת גבינות קלאסית עם ירקות ופסטה מבושלת, ליצירת מנה משביעה ומגוונת.

פסטה קצרה (כמו פנה או פוזילי) · גבינה בולגרית · גבינה צהובה מגוררת · גבינת ריקוטה

וריאציה עשירה וקרמית של פסטה עם טונה, המשלבת פטריות טריות, שמנת לבישול ושום לרוטב מפנק.

פסטה (פפרדלה/פטוצ'יני) · טונה בשמן · פטריות טריות · שום

גרסה מהירה וקלה במיוחד לפסטה עם טונה, המשלבת זיתים שחורים, צלפים ונגיעת לימון לטעם מרענן.

פסטה קצרה (פנה/פוזילי) · טונה במים או בשמן · זיתים שחורים מגולענים · צלפים

מנה קלאסית ופשוטה של פסטה עם טונה, עגבניות שרי, שום, פטרוזיליה ושמן זית. מתכון מהיר וטעים שמתאים לכל ארוחה.

ספגטי · טונה בשמן זית · עגבניות שרי · שום