סלק צלוי קלאסי עם גבינת פטה ועשבי תיבול
מנה מסורתית · ים תיכונית
מתכון קלאסי לסלק צלוי בתנור, עשיר בטעמים, מוגש עם גבינת פטה מלוחה, שמן זית איכותי ועשבי תיבול טריים. פשוט, אלגנטי וטעים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- סלק טרי4 יחידות בינוניות
- שמן זית כתית מעולה3 כפות
- גבינת פטה מלוחה100 גרם
- שום2 שיניים, קצוצות דק
- עלי רוזמרין טריים1 כפית, קצוצים
- עלי טימין טריים1 כפית, קצוצים
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
- פטרוזיליה טרייהלקישוט
- שמיר טרילקישוט
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
שוטפים היטב את הסלקים, מסירים את העלים והשורשים. עוטפים כל סלק בנפרד בנייר אלומיניום.
- 3
צולים את הסלקים בתנור במשך 45-60 דקות, או עד שהם רכים כשנועצים בהם מזלג.
- 4
מוציאים את הסלקים מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט. קולפים אותם בעדינות (הקליפה אמורה לרדת בקלות).
- 5
חותכים את הסלקים לקוביות או לפלחים בגודל ביס.
- 6
בקערה גדולה, מערבבים את קוביות הסלק הצלוי עם שמן זית, שום קצוץ, רוזמרין, טימין, מלח ופלפל.
- 7
מעבירים את הסלקים המתובלים לצלחת הגשה. מפזרים מעל גבינת פטה מפוררת ועשבי תיבול טריים קצוצים (פטרוזיליה ושמיר).
- 8
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
