75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
רנדנג בקר מהיר
70% אותנטי · אינדונזי (מותאם)
גרסה מהירה יותר של רנדנג בקר, המשתמשת במרכיבים טחונים מראש ובקיצור תהליכים, אך עדיין שומרת על טעמים עשירים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר (כתף או שריר), חתוך לקוביות קטנות700 גרם
- משחת רנדנג מוכנה150 גרם
- חלב קוקוס400 מ"ל
- למון גראס, כתוש1 גבעול
- עלי קאפר ליים2
- מים100 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- שמן צמחי1 כף
שלבים
- 1
מחממים שמן בסיר גדול. מוסיפים את משחת הרנדנג ומטגנים קלות כדקה עד שעולה ריח.
- 2
מוסיפים את קוביות הבקר ומטגנים עד שהן משחימות קלות מכל הצדדים.
- 3
מוסיפים את חלב הקוקוס, המים, הלמון גראס ועלי הקאפר ליים. מביאים לרתיחה.
- 4
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-60 דקות, או עד שהבשר רך והרוטב מסמיך מעט.
- 5
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסירים את הלמון גראס ועלי הקאפר ליים.
- 6
מגישים חם, רצוי עם אורז לבן.
