קוסקוס תוניסאי מהיר עם דג וירקות
70% אותנטי · תוניסאית
גרסה מהירה ופשוטה יותר של קוסקוס תוניסאי, המשתמשת בקוסקוס מוכן מראש ומתמקדת בטעמים עזים של תבלינים וירקות טריים עם נתחי דג.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קוסקוס אינסטנט400 גרם
- מים רותחיםלפי הוראות היצרן
- שמן זית3 כפות
- שום קצוץ2 שיניים
- פפריקה1 כפית
- כמון1/2 כפית
- כורכום1/4 כפית
- פלפל צ'ילי גרוס (אופציונלי)קורט
- פלפלים צבעוניים חתוכים1 כוס
- קישוא חתוך לרצועות1
- עגבניות שרי חצויות1/2 כוס
- פילה דג לבן (כמו אמנון או בס)500 גרם
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן, בדרך כלל על ידי הוספת מים רותחים ושמן זית, כיסוי והמתנה של 5-10 דקות. מפרידים את הגרגרים בעזרת מזלג.
- 2
במחבת גדולה, מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים שום קצוץ, פפריקה, כמון, כורכום וצ'ילי גרוס. מטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 3
מוסיפים את הפלפלים הצבעוניים והקישוא. מקפיצים כ-5-7 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
- 4
מתבלים את נתחי הדג במלח ופלפל. מוסיפים את הדג למחבת עם הירקות. מוסיפים את עגבניות השרי. מבשלים כ-5-8 דקות, תלוי בעובי הדג, עד שהוא מבושל.
- 5
מגישים: מניחים את הקוסקוס המוכן בקערה. מעל מסדרים את תערובת הדג והירקות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה. מזלפים מעט שמן זית במידת הצורך.
