60 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
בורמוליקוס מהירים בטאבון
70% אותנטי · מטבח יהודי-ספרדי (טוויסט)
גרסה מהירה וקלה יותר של בורמוליקוס, אפויה בטאבון או בתנור לקבלת מרקם שונה ופחות שומני.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בצק עלים קנוי1 חבילה
- בשר בקר טחון300 גרם
- בצל קצוץ דק1/2
- שום כתוש1 שן
- כוסברה קצוצה2 כפות
- תבלין ראס אל חנות1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- ביצה טרופה (להברשה)1
- שומשום (לפיזור)1 כף
שלבים
- 1
מכינים את המילוי: מטגנים בצל ושום עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים כוסברה, ראס אל חנות, מלח ופלפל. מבשלים 2 דקות ומצננים.
- 2
פורסים את בצק העלים המופשר לקוביות בגודל 10x10 ס"מ.
- 3
מניחים כף מהמילוי במרכז כל ריבוע בצק. מקפלים את הבצק למשולש או כיס ומצמידים את השוליים היטב.
- 4
מסדרים את הבורמוליקוס על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס כ-20-25 דקות, או עד להזהבה יפה.
- 6
מגישים חם.
