עוגת דובדבנים וגבינת ריקוטה
60% אותנטי · איטלקי-אמריקאי
שילוב מפתיע וטעים של דובדבנים מתוקים עם קרמיות עשירה של גבינת ריקוטה, ליצירת עוגה אוורירית ומרעננת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- דובדבנים טריים או קפואים, מגולענים400 גרם
- גבינת ריקוטה250 גרם
- קמח לבן200 גרם
- סוכר לבן180 גרם
- חמאה רכה120 גרם
- ביצים3 יחידות
- יוגורט טבעי100 גרם
- קליפת לימון מגוררת1 כפית
- אבקת אפייה1 כפית
- מלחקורט
- אבקת סוכר לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית עגולה.
- 2
בקערה, טורפים יחד חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית.
- 3
מוסיפים את הביצים בהדרגה, אחת אחת, תוך כדי טריפה.
- 4
מוסיפים את גבינת הריקוטה, היוגורט וקליפת הלימון ומערבבים היטב.
- 5
בקערה נפרדת, מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.
- 6
מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הרטובה ומערבבים רק עד לאיחוד.
- 7
יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית. מפזרים מעל מחצית מכמות הדובדבנים. יוצקים את יתרת הבלילה ומפזרים מעל את יתרת הדובדבנים.
- 8
אופים במשך 55-65 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- 9
מצננים את העוגה לחלוטין. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
