עוגיות קראמבל קלאסיות

מרכיבים

• קמח לבן2 כוסות
• חמאה קרה חתוכה לקוביות1/2 כוס (113 גרם)
• סוכר לבן3/4 כוס
• ביצה1
• תמצית וניל1 כפית
• אבקת אפייה1 כפית
• מלח1/4 כפית

שלבים

1. 1

   בקערה גדולה, ערבבו קמח, 1/2 כוס סוכר, אבקת אפייה ומלח.

2. 2

   הוסיפו את קוביות החמאה הקרה וערבבו בעזרת בלנדר מזון או קצות האצבעות עד לקבלת תערובת פירורית.

3. 3

   טרפו יחד את הביצה ותמצית הווניל בקערית קטנה. הוסיפו לתערובת הקמח וערבבו רק עד שהבצק מתאחד.

4. 4

   חלקו את הבצק לשניים. שטחו כל חלק לעיגול שטוח, עטפו בניילון נצמד וקררו במקרר למשך 30 דקות.

5. 5

   חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית בנייר אפייה.

6. 6

   הכינו את הקראמבל: ערבבו את יתרת 1/4 כוס הסוכר עם 2 כפות קמח ו-2 כפות חמאה מומסת (או שמן).

7. 7

   הוציאו את הבצק מהמקרר. צרו כדורים קטנים מהבצק וסדרו אותם על התבנית המרופדת, במרווחים. שטחו מעט כל כדור.

8. 8

   פזרו בנדיבות את תערובת הקראמבל מעל כל כדור בצק.

9. 9

   אפו במשך 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות והקראמבל פריך.

10. 10

    צננו לחלוטין על רשת לפני ההגשה.