עוגת תותים וקצפת קלאסית
מנה מסורתית · ישראלית
עוגת ספוג אוורירית במילוי קצפת טרייה ותותים טריים, הקינוח המושלם לכל אירוע.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן2 כוסות
- סוכר לבן1.5 כוסות
- ביצים4 גדולות
- חלב1/2 כוס
- חמאה מומסת1/2 כוס
- אבקת אפייה2 כפיות
- תמצית וניל1 כפית
- מלח1/4 כפית
- שמנת מתוקה להקצפה2 כוסות
- אבקת סוכר לקצפת1/4 כוס
- תותים טריים500 גרם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה.
- 2
בקערה גדולה, טורפים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
- 3
בקערה נפרדת, טורפים יחד ביצים, חלב, חמאה מומסת ותמצית וניל.
- 4
מוסיפים את תערובת הרטובים לתערובת היבשים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
- 5
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- 6
מצננים את העוגה לחלוטין על רשת.
- 7
בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
- 8
פורסים את העוגה האפויה לשניים או שלושה שכבות. מורחים שכבה נדיבה של קצפת על השכבה התחתונה, מפזרים תותים פרוסים, ומוסיפים את השכבה הבאה. חוזרים על הפעולה.
- 9
מצפים את כל העוגה בקצפת הנותרת ומקשטים בתותים טריים.
- 10
מקררים את העוגה לפחות שעה לפני ההגשה.
