עוגת גבינה דובאי עם הל ופיסטוק
80% אותנטי · מזרח תיכונית מודרנית
טוויסט ארומטי לעוגת גבינה דובאי הקלאסית, עם נגיעות של הל טחון ופיסטוקים בבסיס ובציפוי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- גבינת שמנת1 ק"ג
- סוכר200 גרם
- ביצים4 יחידות
- שמנת מתוקה200 מ"ל
- קורנפלור2 כפות
- תמצית וניל1 כפית
- הל טחון טרי1 כפית
- עוגיות פתי בר טחונות200 גרם
- פיסטוקים טחונים50 גרם
- חמאה מומסת100 גרם
- פיסטוקים קצוצים לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית קפיצית בנייר אפייה.
- 2
מערבבים את פירורי העוגיות, הפיסטוקים הטחונים והחמאה המומסת. מהדקים לתחתית התבנית.
- 3
בקערה גדולה, טורפים גבינת שמנת וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
- 4
מוסיפים ביצים בהדרגה, תוך כדי טריפה.
- 5
מוסיפים שמנת מתוקה, קורנפלור, תמצית וניל והל טחון. מערבבים עד לאיחוד.
- 6
יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס העוגיות.
- 7
אופים כ-60-70 דקות, או עד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט.
- 8
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך שעה נוספת.
- 9
מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות.
- 10
מקשטים בפיסטוקים קצוצים לפני ההגשה.
