מטבח מזרח תיכוני

וריאציה מתוקה של לחוח, משולבת עם מחית תמרים בבלילה ומטוגנת, מוגשת עם דבש.

קמח לבן · מחית תמרים · שמרים יבשים · מים פושרים

מלאווח פריך וזהוב, עשוי מבצק שכבות דק ומשוח בשמן, מטוגן עד להזהבה מושלמת. מוגש חם.

קמח לבן · מים פושרים · שמן צמחי · מלח

קובה בורגול מסורתית במילוי בשר טחון, עטופה בבצק בורגול עדין, מבושלת ברוטב עגבניות עשיר ומתובל. מנה מנחמת וקלאסית.

בורגול דק · בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · עגבניות מרוסקות

וריאציה ארומטית של בצל ממולא, עם תוספת של תבלינים מזרחיים כמו כמון וכוסברה, וצימוקים וצנוברים למרקם וטעם.

בצלים גדולים · אורז בסמטי · בשר כבש טחון · צנוברים קלויים

וריאציה יצירתית לסלט חצילים בטחינה, המשלבת טעמים רעננים של עשבי תיבול טריים ומתקתקות עדינה של גרגירי רימון. מראה צבעוני ומרקם מעניין.

חצילים · טחינה גולמית · מיץ לימון טרי · שום כתוש