פאי פקאן עם נגיעת בורבון

מרכיבים

• קמח לכל מטרה2.5 כוסות
• חמאה קרה1 כוס
• מי קרח6-8 כפות
• מלח1 כפית
• אגוזי פקאן2 כוסות
• סירופ תירס בהיר1 כוס
• בורבון1/4 כוס
• סוכר חום3/4 כוס
• ביצים גדולות3
• תמצית וניל1 כפית
• חמאה מומסת2 כפות

שלבים

1. 1

   הכינו את הבצק ואפו את בסיס הפאי באופן דומה למתכון הקלאסי (שלבים 1-4 במתכון הקלאסי).

2. 2

   חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

3. 3

   מכינים את המילוי: בקערה גדולה, טורפים יחד סירופ תירס, בורבון, סוכר חום, ביצים, תמצית וניל וחמאה מומסת.

4. 4

   מפזרים את אגוזי הפקאן בבסיס הפאי האפוי.

5. 5

   יוצקים את תערובת המילוי עם הבורבון מעל אגוזי הפקאן.

6. 6

   אופים במשך 40-50 דקות, עד שהמילוי מתייצב בשוליים אך עדיין מעט רוטט במרכז.

7. 7

   מצננים לחלוטין לפני ההגשה.