עוגת רד ולווט עם טוויסט תפוז
60% אותנטי · אמריקאית-ים תיכונית
וריאציה מרעננת לעוגת רד ולווט, המשלבת את טעמי הקקאו והווניל הקלאסיים עם ניחוח עדין של תפוז. הציפוי יכול להיות גבינת שמנת קלאסית או ציפוי קרם תפוזים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן2.5 כוסות
- סוכר לבן1.5 כוסות
- אבקת קקאו לא ממותקת1 כף
- סודה לשתייה1 כפית
- מלח0.5 כפית
- ביצים גדולות2
- שמן צמחי1 כוס
- תמצית וניל1 כפית
- רוויון (Buttermilk)1 כוס
- חומץ לבן1 כפית
- צבע מאכל אדום2 כפות
- גרידת תפוז טרי1 כפית
- גבינת שמנת225 גרם
- חמאה רכה115 גרם
- אבקת סוכר3 כוסות
- מיץ תפוזים סחוט טרי2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים שתי תבניות עגולות בקוטר 23 ס"מ.
- 2
בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- 3
בקערה נפרדת, טורפים ביצים, שמן, וניל, רוויון, חומץ, צבע מאכל אדום וגרידת תפוז.
- 4
מוסיפים את תערובת הרטובים ליבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
- 5
יוצקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות.
- 6
אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- 7
מצננים את העוגות לחלוטין על רשת צינון.
- 8
להכנת הציפוי: מקציפים גבינת שמנת וחמאה רכה. מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר ומיץ תפוזים, ומקציפים עד לקבלת ציפוי חלק.
- 9
מורחים את הציפוי בין השכבות ומעליהן.
