45 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
בויאבז מהיר
70% אותנטי · צרפתית
גרסה פשוטה ומהירה יותר של בויאבז, המשתמשת בפילה דג מוכן ובפירות ים קפואים, ומקצרת את זמן הבישול תוך שמירה על טעמים דומים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה דג לבן (כגון בקלה או הליבוט)600 גרם
- פירות ים קפואים מעורבים (שרימפס, מולים)400 גרם
- בצל קטן1
- שום2 שיניים
- עגבניות מרוסקות200 גרם
- ציר דגים או מים750 מ"ל
- יין לבן יבש100 מ"ל
- עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר)חופן
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- לחם4 פרוסות
שלבים
- 1
קוצצים את הבצל והשום דק.
- 2
בסיר, מחממים שמן זית ומאדים את הבצל עד שקיפות.
- 3
מוסיפים את השום ומטגנים כדקה.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, היין הלבן וציר הדגים/מים. מתבלים במלח ופלפל.
- 5
מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
- 6
חותכים את הדג לקוביות גדולות. מוסיפים לסיר יחד עם פירות הים הקפואים.
- 7
מבשלים 5-7 דקות, עד שהדג מוכן ופירות הים מופשרים ומבושלים.
- 8
מוסיפים עשבי תיבול קצוצים. טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
קולים את פרוסות הלחם. מגישים את המרק בקערות, עם הלחם הקלוי בצד.
