פודינג מנגו וקוקוס עם הל

מרכיבים

• מנגו בשל2 גדולים
• חלב קוקוס400 מ"ל
• סוכר1/4 כוס
• קורנפלור2 כפות
• תמצית הל1/2 כפית
• מיץ ליים טרי1 כף
• שקדים פרוסים (לקישוט)2 כפות
• מלחקורט

שלבים

1. 1

   קלפו וחתכו את המנגו לקוביות. שמרו מעט קוביות לקישוט.

2. 2

   רסקו את רוב קוביות המנגו למחית חלקה.

3. 3

   בסיר, ערבבו את חלב הקוקוס, הסוכר, הקורנפלור והמלח עד שהקורנפלור נמס לחלוטין.

4. 4

   הוסיפו את מחית המנגו, תמצית ההל ומיץ הליים לסיר. ערבבו היטב.

5. 5

   בשלו על אש בינונית-נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת קלות (כ-5-7 דקות).

6. 6

   הסירו מהאש. מזגו את הפודינג לכוסות הגשה או קערה אחת גדולה.

7. 7

   צננו לטמפרטורת החדר, ואז העבירו למקרר להתייצבות של לפחות שעתיים.

8. 8

   קשטו עם קוביות המנגו ששמרתם ושקדים פרוסים לפני ההגשה.