90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
צלי בקר מהיר בלימון פרסי
75% אותנטי · מטבח פרסי (בהשראה)
גרסה מהירה יותר של צלי בקר בלימון פרסי, המשתמשת בנתחי בשר קטנים יותר ובקיצור תהליכים, אך שומרת על טעמים אופייניים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר (שריר או צלעות), חתוך לקוביות קטנות700 גרם
- לימון פרסי מיובש (לומי)2 יחידות
- בצל בינוני, קצוץ1 יחידה
- שיני שום, כתושות3 יחידות
- שמן צמחי2 כפות
- כורכום טחון1/2 כפית
- אבקת פפריקה מתוקה1 כפית
- פלפל שחור טחון1/4 כפית
- מלחלפי הטעם
- מים או ציר בקרכ-3 כוסות
שלבים
- 1
מחממים שמן בסיר. צורבים את קוביות הבשר עד להשחמה. מוציאים את הבשר.
- 2
באותו הסיר, מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים שום כתוש, כורכום ופפריקה, ומטגנים כדקה.
- 3
מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים את הלימונים הפרסיים (מחוררים קלות) ומלח. יוצקים מים או ציר בקר לכיסוי.
- 4
מביאים לרתיחה, מנמיכים אש, מכסים ומבשלים כ-60-75 דקות, או עד שהבשר רך.
- 5
לקראת סוף הבישול, מצמצמים מעט את הרוטב אם צריך. טועמים ומתקנים תיבול.
- 6
מגישים חם.
