בקר

וריאציה של קארי מסמאן המשלבת טעמים דרומיים יותר, עם נגיעות של תמרינדי וצ'ילי.

בשר בקר (צלעות או צוואר), חתוך לקוביות · חלב קוקוס · משחת קארי מסמאן · בצל סגול, חתוך לרבעים

גרסה מהירה ופשוטה של קארי מסמאן, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר לקיצור זמן ההכנה.

בשר בקר (סינטה או פילה מדומה), חתוך לרצועות דקות · חלב קוקוס · משחת קארי מסמאן מוכנה · תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות קטנות

קארי בקר מסמאן מסורתי ועשיר, המבושל לאיטו עם חלב קוקוס, תבלינים ארומטיים, בקר רך וירקות.

בשר בקר (כתף או שריר), חתוך לקוביות · חלב קוקוס · משחת קארי מסמאן · בצל, חתוך לרבעים

רולדת בקר עסיסית ממולאת בתרד טרי, גבינת ריקוטה עשירה ושום, אפויה לשלמות. מנה מרשימה וטעימה.

בשר בקר טחון · תרד טרי · גבינת ריקוטה · ביצה

טוויסט עשיר ומפתיע למנה הקלאסית, עם תוספת של שוקולד מריר שמעמיק את טעם הבירה, ועלי מרווה שמוסיפים ארומה ייחודית.

לחי בקר · בירה כהה · בצל גדול · שום

גרסה מהירה יותר של התבשיל הקלאסי, המשתמשת בסיר לחץ כדי לקצר משמעותית את זמן הבישול, מבלי להתפשר על עומק הטעמים.

לחי בקר · בירה כהה · בצל בינוני · גזר

נתחי לחי בקר עשירים ורכים, מבושלים לאט בבירה כהה עם ירקות שורש ועשבי תיבול, עד שהם נמסים בפה. מנה קלאסית ומנחמת.

לחי בקר · בירה כהה · בצל גדול · גזר

תבשיל עשיר ואיטי של זנב שור ביין אדום, ירקות שורש ועשבי תיבול. מנה קלאסית ומנחמת.

זנב שור · יין אדום יבש · בצל גדול · גזר

וריאציה עשירה ומעודנת של אונטריב בבישול ארוך, עם תוספת פטריות טריות ויין פורט אדום, המעניקים עומק טעם נוסף.

אונטריב · בצל גדול · שום · פטריות שמפיניון

נתח אונטריב עסיסי בבישול ארוך ואיטי, עם ירקות שורש עשירים בטעמים, עד שהבשר רך ומתפרק. מנה מפנקת וקלאסית.

אונטריב · בצל גדול · גזר · תפוח אדמה

שילוב עשיר של מדליוני בקר עסיסיים ברוטב יין אדום קלאסי, עם תוספת ארומטית של פטריות פורצ'יני מיובשות.

מדליוני בקר · פטריות פורצ'יני מיובשות · יין אדום יבש · בצל קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה למדליוני בקר ברוטב יין, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. משתמשת במרכיבים זמינים ובקיצורי דרך.

מדליוני בקר · יין אדום (לא יקר) · בצל קצוץ · שום כתוש

מדליוני בקר עסיסיים ורכים, צרובים לשלמות ומוגשים ברוטב יין אדום עשיר ועמוק, עם נגיעות של עשבי תיבול טריים. מנה אלגנטית וקלאסית.

מדליוני בקר (פילה) · יין אדום יבש (מרלו/קברנה) · בצל שאלוט קצוץ · שום כתוש

שילוב ארומטי של פילה בקר עם רוטב עשיר של פטריות פורצ'יני מיובשות ויין אדום.

פילה בקר · פטריות פורצ'יני מיובשות · שאלוט · שום

גרסה מהירה וקלה יותר של פילה בקר ברוטב פטריות, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

פילה בקר · פטריות טריות · שום · ציר עוף או ירקות

נתחי פילה בקר עסיסיים ברוטב פטריות שמנת עשיר, מנה קלאסית ואלגנטית.

פילה בקר · פטריות שמפיניון טריות · שאלוט · שום

וריאציה פיקנטית של המרק, עם תוספת פפריקה הונגרית מתוקה וחריפה, וירקות נוספים כמו פלפל וקישוא. טעם עשיר ומעט שונה מהגרסה הקלאסית.

בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · גריסי פנינה · בצל גדול, קצוץ · גזר, חתוך לקוביות

גרסה מהירה יותר של המרק הקלאסי, תוך שימוש בקיצורי דרך כמו בשר בקר טחון או קוביות בקר מבושלות מראש, וגריסי פנינה מבושלים מראש או מהירים. מושלם לארוחת ערב באמצע השבוע.

בשר בקר טחון או קוביות בקר מבושלות מראש · גריסי פנינה (מוכנים לבישול מהיר או מבושלים מראש) · בצל קטן, קצוץ · גזר, קצוץ דק

מרק בקר עשיר ומנחם, עשוי מנתחי בקר רכים, גריסי פנינה מתוקים, ירקות שורש ארומטיים וציר בקר עמוק. מתכון מסורתי שמתאים לימים קרים.

בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · גריסי פנינה · בצל גדול, קצוץ · גזר, חתוך לקוביות

תבשיל בקר עשיר ומתובל, המהווה את הגרסה הקלאסית והאותנטית של בחש בוכרי, עם בשר רך, ירקות שורש ארומטיים ותיבול עשיר.

בשר בקר (כתף או צוואר) · בצל גדול · גזר · תפוח אדמה