סלמון מיסו מהיר במחבת

מרכיבים

• פילה סלמון4 יחידות (כ-150 גרם כל אחת)
• משחת מיסו לבנה3 כפות
• דבש או סירופ מייפל2 כפות
• רוטב סויה דל נתרן1 כף
• שמן שומשום1 כפית
• שמן צמחי (לטיגון)2 כפות
• עירית קצוצה (לקישוט)2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   מכינים את רוטב המיסו: בקערה קטנה, מערבבים היטב את משחת המיסו, דבש/מייפל, רוטב סויה ושמן שומשום עד לקבלת רוטב אחיד.

2. 2

   מתבלים את הסלמון: מתבלים את נתחי הסלמון במלח ופלפל משני הצדדים.

3. 3

   מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.

4. 4

   צורבים את הסלמון: מניחים את נתחי הסלמון במחבת החמה, כשהצד של העור כלפי מטה (אם יש). צורבים כ-4-5 דקות עד שהעור פריך וזהוב.

5. 5

   הופכים את הסלמון וצורבים עוד 2-3 דקות מהצד השני.

6. 6

   מוסיפים את רוטב המיסו למחבת, סביב הסלמון. מבשלים עוד 1-2 דקות, תוך כדי מזיגת הרוטב מעל הסלמון, עד שהרוטב מסמיך מעט והסלמון מצופה.

7. 7

   מסירים מהאש, מפזרים עירית קצוצה ומגישים מיד.